Baka ute: Mjukkaka i stekpanna
FOTO: ANDREAS NILSSON

Baka ute: Mjukkaka i stekpanna

Det är enkelt att baka utomhus! Utemagasinets kock bjuder på enkla lösningar som funkar i både kyla och vårsol.

RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON

12 stycken

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 tsk salt
2 tsk honung
5 dl siktat dinkelmjöl
4 dl vetemjöl (+ till utbakning)
Smör till servering 

Blanda jäst, vatten, salt och honung.
Tillsätt mjöl och bearbeta tills degen släpper bunken. Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen, knåda den lätt och lägg den i en påse eller burk som du tar med ut på tur.
Dela degen i 12 bitar och rulla bollar av dem. Låt vila 5 minuter.
Kavla ut till tunna bröd och grädda på torr stekhäll eller i stekpanna. 

 

Snabbare?
Stek mjukkakorna i stekpanna hemma på spisen, ta med dem i ryggsäcken – och värm dem sedan snabbt på stekhäll eller i stekpanna över eld.

  • Få utemagasinet.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!