Gör som Utemagasinets kock och brassa svamp och rotfrukter över öppen eld. Den här skördewoken är rätt och slätt underbar!
RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON
SKÖRDEWOK MED KANTARELLER & KÖTTBULLAR
4 portioner
200 g färsk svamp, i bitar
400 g färdiga köttbullar eller vegobullar
1 liten purjolök, i bitar
1 kg blandade grönsaker, i bitar (squash, broccoli, romanesco .…)
2 dl tjock yoghurt
Olja till stekning
Salt
Sriracha (chilisås)
Till garnering: tranbär eller lingon
Woka svamp, köttbullar, purjolök och grönsaker i olja över elden. Blanda och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och sriracha. Klicka på yoghurt och strö över tranbär.