Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.
2 portioner
200 g rå kyckling i bitar
3 msk smör
1 msk gul curry
0,5 tsk chilipulver
Några salladsblad
1 paprika
4 tortillabröd
Utrustning
Stekpanna eller stekhäll
Förbered hemma genom att skära grönsaker och kyckling i bitar. Värm pannan över elden i någon minut, låt sedan en matsked smör få lite färg.
Stek kycklingen i smör tills den är genomstekt. Tillsätt de torra kryddorna och fräs ytterligare någon minut.
Gör wraps med kyckling, skuren paprika och salladsblad.
Tips!
För hett? Lägg till en klick yoghurt eller crème -fraiche för mildare smak. Ännu hetare blir det med skivade jalapeños.
Eldmat av Eric Tornblad och Ida Olsson är en handfast kokbok för den som vill lyfta sitt utekockande. Du får lära dig det mest grundläggande om eld, utrustning och tekniker – men -också det där lilla extra som kan vara kul att känna till. Recepten är rejäla med få ingredienser och inga krusiduller. Calazo, 2025 (nyutgåva).
