Foto: Pontus Karén

KRISPIG VANILJBULLE MED ENERGIMIX

Nyheter / Av Emma V Larsson / 24 juli 2026

En underbar dessert till utemiddagen? Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

KRISPIG VANILJBULLE MED ENERGIMIX

2 portioner

0,5 paket små vaniljbullar
Smör till stekning

Energimix
50 g valnötter
50 g oskalade mandlar
50 g mörk choklad
1 msk russin

Hemma: Blanda valnötter, mandlar och mörk choklad i en mixer och ”pulsa” till mindre men grova bitar. Tillsätt russinen. Packa i en liten påse eller burk.

Ute: Tänd stormköket eller elda under stekhällen. Klicka i en bra klick smör i pannan. Bryt dina små vaniljbullar i grova bitar. Rosta dem krispiga.

När bullarna är klara, ta pannan från värmen och tillsätt energimixen. Blanda lite hastigt och ös upp i varsin kåsa.

Tips!

Variera energimixen efter vilka nötter och torkade frukter du gillar. Bra att ha i fickan eller som här i en enkel dessert.

Välj rätt sovsäck

Hur många sovsäckar behöver man egentligen? På Utefest snackade vi med David Godemann från Deuter om hur man väljer rätt sovsäck för rätt tillfälle.
Därför ska du bära merinoull – även på sommaren

Blir man inte alldeles för varm av ull på sommaren? På Utefest fångade vi Malin Holmer från Aclima för ett snabbt snack om underställ, svett och varför merinoull helst ska bäras närmast kroppen.
Hitta höstens bästa paddling

Hösten är paddlarens högtid, när båtfolk och soldyrkare har lämnat vattendrag och skärgårdar. Vi tipsar om tre kajak- och kanotleder i Sverige, från lugna åar och skogssjöar till öppna havsvyer.
Vinn lätt och packvänlig dunjacka från Mammut!

Redo för den kallare årstiden? I månadens tävling har du chans att vinna Mammuts lätta och packvänliga Broad Peak Light IN Hooded Jacket.
Med äventyr som livselixir

Från tävlingar, slit och prestation till stormkök, prosecco och skogsbad i rörelse. Carolina André och hennes vänner har pensionerat sig från multisporten, men fortsatt äventyra.
Kolbulle på surdeg med rallaros och torkat renkött

På Flammans Skafferi i Storlien skapar utekocken Lena Flaten eldfängda rätter med vildplockade råvaror. Här bjuder hon på en spännande kolbulle.
Ledare: ”Tack för tio fina år!”

Chefredaktören Marie Kjellnäs hundrade ledare – som också blir hennes sista. Nu väntar nya äventyr.
Hitta dig själv i september – tre folktomma upplevelser

Här tipsar vi om turerna och områdena där du har störst chans att samla ny energi utan trängsel i höst.
Så skapas en äventyrshund

Den bästa äventyrskompisen är den som alltid vill hänga med ut, ser livet som en upptäcktsfärd – och går på fyra ben. Men hur drillar man sin nybörjarhund inför tältning, paddling och vandring? Det ska Utemagasinet ta reda på.
CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.