Foto: Pontus Karén

Pestomacka med salami & mozzarella

Nyheter / Av Pontus Karén / 27 februari 2026

Ut på tur, aldrig sur – med goda mackor i ryggsäcken alltså. Här kommer ett enkelt och gott recept skapat av Pontus Karén.

Pestomacka med salami & mozzarella

1 macka

2 skivor gott bröd
1 msk pesto
1/2 mozzarellaost
Ett par skivor pepparsalami
Ett par skivor tomat
Salladsblad

Ta två skivor färskt bröd, bred pesto på ena sidan. Skiva mozzarella och tomat, lägg dessa på ena brödskivan tillsammans med ett krispigt salladsblad. Toppa med den andra brödskivan. Packa mackorna i en tät burk eller bivaxpåse och stoppa ner i ryggsäcken.

Tips!

Hatar barnen pesto? Prova att göra hemgjord tillsammans! Mina barn rynkade tidigare på näsan men älskar nu dessa mackor.

Pestomacka med salami & mozzarella

Ut på tur, aldrig sur – med goda mackor i ryggsäcken alltså. Här kommer ett enkelt och gott recept skapat av Pontus Karén.
Nya leder att utforska

Först ska vi såklart njuta färdigt av vintern, men det skadar inte att ligga steget före i friluftslivet. Här tipsar vi om fyra nya vandringsleder som invigs under året.
5 tips: Äventyrligt sportlov på hemmaplan

Vad kan man egentligen göra på hemmaplan under sportlovet? En hel massa, faktiskt! Här är fem tips på äventyr som familjen kan ägna sig åt, både med och utan snö.
Grundsten aktuell med ny bok om Sarek

Claes Grundsten, fotograf och författare, är nu aktuell med boken Sarek – en biografi, om sex decennier av fjällvandring.
Osäker framtid för Bästeträsk

Gotländska Bästeträsk var tänkt att dubbas till nationalpark i sommar – Sveriges 32:a – men så blir inte fallet. Beslutet skjuts upp på obestämd tid, då riksdagen inte har de underlag som krävs.
Lär känna Grönlands natur och uteliv

Den senaste tiden har Grönland hastigt och mindre lustigt hamnat i fokus för världspolitiken. Vi backar vår granne och hoppas på en laglig och fredlig lösning. Parallellt drömmer vi om att utforska fjordar och isberg i det unika öriket i Arktis.
Ledare: ”Orka ta senvägen”

Snabb och spontan eller lugn och metodisk – vilken friluftstyp är du? Och kan man förändras?
3 goda utesemlor!

Glad fettisdag! Här kommer tre fina recept på semlor som passar perfekt vid dagens utefika. Smaklig spis!
Nu söker vi tystnaden

Modernitet i all ära, men det digitala bruset och civilisationens eviga bakgrundsljud riskerar att göra oss sjuka. Behovet av tystnad är rekordstort – och vi vet var den finns.
Våfflor på elden: söta blåbärshjärtan

Fira alla hjärtans dag utomhus! Packa smet, järn och tillbehör – och överraska med en kulinarisk utefika. Utekocken Susanne Jonsson bjuder på söta våfflor vid elden.