Foto: Susanne Jonsson

Krämig svamppasta

Nyheter / Av Susanne Jonsson / 14 november 2025

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.

Krämig svamppasta

2 portioner

200 gram tortelloni (cirka 4,5 dl)
1 påse svampsås, pulver
6–7 dl vatten
1 näve torkad svamp
1–2 vitlöksklyftor, hackade
salt

Topping: 1 liten påse rotfruktschips. Eventuellt också 2 msk lingonpulver (finns färdigt).

Lägg samtliga ingredienser utom chips i kokkärlet och låt sjuda under omrörning tills pastan är just färdig. Späd med vatten om du önskar mer sås eller om inte kokvattnet täcker pastan.

Smaka av med salt. Toppa med rotfruktschips och eventuellt lingonpulver.

TIPS!

Torkad svamp väger lite och ger mycket smak. Testa även att göra egen svampkrydda genom att mixa svampen till pulver och blanda med salt, peppar och lökpulver.

Osäker framtid för Bästeträsk

Gotländska Bästeträsk var tänkt att dubbas till nationalpark i sommar – Sveriges 32:a – men så blir inte fallet. Beslutet skjuts upp på obestämd tid, då riksdagen inte har de underlag som krävs.
Lär känna Grönlands natur och uteliv

Den senaste tiden har Grönland hastigt och mindre lustigt hamnat i fokus för världspolitiken. Vi backar vår granne och hoppas på en laglig och fredlig lösning. Parallellt drömmer vi om att utforska fjordar och isberg i det unika öriket i Arktis.
Ledare: ”Orka ta senvägen”

Snabb och spontan eller lugn och metodisk – vilken friluftstyp är du? Och kan man förändras?
3 goda utesemlor!

Glad fettisdag! Här kommer tre fina recept på semlor som passar perfekt vid dagens utefika. Smaklig spis!
Nu söker vi tystnaden

Modernitet i all ära, men det digitala bruset och civilisationens eviga bakgrundsljud riskerar att göra oss sjuka. Behovet av tystnad är rekordstort – och vi vet var den finns.
Våfflor på elden: söta blåbärshjärtan

Fira alla hjärtans dag utomhus! Packa smet, järn och tillbehör – och överraska med en kulinarisk utefika. Utekocken Susanne Jonsson bjuder på söta våfflor vid elden.
Vinn komplett stekhällspaket från dalum!

Denna månad tävlar vi ut ett komplett paket med lättviktiga stålhällen Brasu från Dalum – och en rad tillbehör. Lycka till!
Krönika: ”tre saker lärde vi oss”

Utemagasinets krönikör Karin Fingal feluppskattar avståndet grovt på vandring – men blir åtminstone klokare på köpet.
Vad kan vi lära av olyckorna?

Förra året skedde 18 dödsolyckor i den svenska fjällvärlden. Tre orsakades av kolmonoxidförgiftning. Vilka lärdomar kan vi dra?
10 fina fjällvandringar i Norden

Från glaciärer och högalpin terräng, via fjällbjörkskog och myrmark, till glittrande fjordar och karga vidder. Vår stolta nordiska fjällvärld kryllar av klassiska turer och gömda pärlor – här tipsar vi om tio favoriter.