Foto: Eric Tornblad

Tjock äppelpannkaka

Nyheter / Av Eric Tornblad / 17 januari 2026

En perfekt efterrätt på tur! Alla ingredienser är torkade och lätta att bära med sig. Funkar lika bra på vinterns äventyr som på sommarens vandringar.

2 portioner

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk socker

1 krm salt

2 msk äggpulver

2 msk mjölkpulver

1 msk kanel

1 dl torkade hackade äpplen

2,5 dl vatten

25 ml olja, smör eller ghee till stekning

Alla torra ingredienser packas i en påse.
Blanda påsens innehåll med 2,5 dl vatten och låt smeten stå i tio minuter.
Stek en tjock pannkaka på låg värme i olja, smör eller ghee.

Sötaste kokboken

Receptet är hämtat ur Eric Tornblads senaste kokbok. Den är en flört med barnfamiljer och andra som uppskattar sött utefika. Recepten är genomgående enkla och opretentiösa, med välkända smaker som frukt, choklad, ost och kola. Alla efterrätterna kan tilllagas utomhus, över eld eller på utekök. Många funkar även på längre vandringar, med Tornblads tips på hur recepten kan anpassas. Calazo Förlag, 2025.

Vinn Amberg från Morakniv – till dig och en vän!

Amberg är en ny friluftsmodell från Morakniv. Nu har du chans att vinna en till dig själv och en till en vän.
Spagetti med ölkorv, tomat och fetaost

Att laga en värmande allt-i-ettgryta vid lägerelden är perfekt en kylig dag. Här är ett pastarecept som är både jättegott och enkelt att laga.
På tur över frusna vidder

Inlandets vidsträckta myrmarker och glesa tallskog ger skidupplevelsen en sällsam dimension. Vi delar den med tjusade holländare och brasilianare, i Umeälvens frusna dalgång.
Kjetil gör Vita Bandet med MS

Efter en MS-diagnos bestämde sig Kjetil Nicander för att skida den svenska fjällkedjan. Samtidigt samlar han in pengar till MS-forskning.
Ute testar: frystorkat för utelivet

De väger lätt, lagas enkelt och fyller snabbt på energinivåerna på turen. Men hur goda är de, egentligen? Vi har testat frystorkad friluftsmat från nio tillverkare, och utsett ett par favoriter.
Gott på tur: Chokladpunch

Piffa din choklad! Detta är en kreativ smaksensation för vuxna som värmer kalla dagar i skogen.
Krönika: ”Konsten att få till det”

Det kan vara svårt att ta sig ut, även för oss friluftsfrälsta. Utemagasinets krönikör Karin Fingal kan ha lösningen.
Vinn komplett stekhällspaket från dalum!

Denna månad tävlar vi ut ett komplett paket med lättviktiga stålhällen Brasu från Dalum – och en rad tillbehör. Lycka till!
Sverker Sörlin: ”Snön är en skör nåd”

Is och snö har skapat Sverige, men nu drar barmarksgränsen norrut. Varför bryr vi oss inte mer? Det undrar Sverker Sörlin, professor i miljöhistoria och skidfantast, som vill se ett brett klimatuppror.
Stort test: Skidor för topptur

Lätt och smidig uppför, stabil och pålitlig nedför. Och gärna både lekfull och farttålig, på alla underlag. Finns en sådan skida? Den frågan har årets skidtestpatrull sökt svaret på.