Foto: Susanne Jonsson

Krämig svamppasta

Nyheter / Av Susanne Jonsson / 16 oktober 2026

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.

Krämig svamppasta

2 portioner

200 gram tortelloni (cirka 4,5 dl)
1 påse svampsås, pulver
6–7 dl vatten
1 näve torkad svamp
1–2 vitlöksklyftor, hackade
salt

Topping: 1 liten påse rotfruktschips. Eventuellt också 2 msk lingonpulver (finns färdigt).

Lägg samtliga ingredienser utom chips i kokkärlet och låt sjuda under omrörning tills pastan är just färdig. Späd med vatten om du önskar mer sås eller om inte kokvattnet täcker pastan.

Smaka av med salt. Toppa med rotfruktschips och eventuellt lingonpulver.

TIPS!

Torkad svamp väger lite och ger mycket smak. Testa även att göra egen svampkrydda genom att mixa svampen till pulver och blanda med salt, peppar och lökpulver.

Krämig svamppasta

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.
Krönika: Säg adjö till mysbrasan

Kugge leker spåkärring, igen. Ibland blir det inte som han tror. Men kanske den här gången?
Ny led till njupeskär

Nu kan fler uppleva Njupeskär. Efter tio års arbete har en ny tillgänglighetsanpassad led invigts i Fulufjällets nationalpark.
Godaste helg-desserten: French toast med banan och nötcreme

Greppa en stekhäll – och bjud till något gott i naturen. French Toast är perfekt som frukost, mellanmål eller efterrätt. Detta smarriga recept kan varieras med olika fyllningar.
Finsk app ska maxa svamplyckan

Att hitta rätt i skogens bär- och svampmarker är inte alltid det lättaste. Nu lanseras finska appen Forage i Sverige, som med hjälp av geodata och biologisk forskning ska visa var chanserna är störst att hitta bland annat blåbär, lingon och kantareller.
Gröna Bandet – tre vandrare berättar

Vad är mest utmanande, vilken pryl vill man inte vara utan och vad längtar man hem till? Jörgen Johansson, Kim Norberg och Peter Bergström har alla vandrat Gröna Bandet. Här delar de med sig av sina erfarenheter, favoritminnen och råd till den som själv vill ge sig ut.
Arc’teryx nya system

Kanadensiska Arc’teryx lanserar System 0, ett nytt ramverk för cirkulär produktdesign. Målet är att göra deras kläder mer reparerbara, återanvändbara och återvinningsbara.
vandra ut hösten!

Det behöver inte vara fjällvandring för att kännas som ett äventyr. I södra Sverige finns gott om kuperade skogar, sjöar, utsikter och kuststräckor att upptäcka. Här är tre tips för oktober.
Baka ute: Äpplebullar med kanel och kokos

Fira kanelbullens dag med utebullar! Att göra bullar utomhus slår det mesta – och kan göras mycket enkelt.
Ledare: Kriget om typsnitten

Ett nytt nummer av Utemagasinet är ute! I ledaren tar den nya chefredaktören Nicolas Jändel upp bråket mellan Fjällräven och SD i valspurtens slutskede.