Foto: Sofie Lantto

Ravioli á la Utemagasinet

Nyheter / Av /

Ravioli á la Utemagasinet
2 portioner

1 pkt (250 g) färsk ravioli med ricotta och spenat (eller andra fyllda pastakuddar)

50 g lufttorkad skinka

4 msk god pesto

1 msk olivolja

10 cocktailtomater

4 färska sparrisar

Till servering:

1 msk pinjefrön, rostade (eller ta 2 msk, det är så gott)

Några färska basilikablad

Lite hyvlad parmesan

1.Tänd köket, koka upp vatten och koka pastakuddarna något kortare än tidsangivelsen på paketet. Blanda i pesto, sätt på lock och ställ åt sidan.

2. Rosta pinjenötterna lätt i torr panna, lägg åt sidan.

3. Dela sparrisarna på längden och tvären, dela tomaterna i halvor. Fräs hastigt i olivolja i stekpannan.

4. Rör ihop pastablandningen och grönsakerna (inklusive stekoljan) lätt i det största kärlet. Dela rätten i två skålar, pimpa varje portion med pinjenötter, färsk basilika och hyvlad parmesan.

 

 

  • 3 ute-recept: Fräs på din svamp

    Är du redo med svampkorg, kniv och kängor? Här kommer tre fräscha uterätter där kantareller, soppar och skivlingar spelar huvudrollen.

  • Cykelparadiset i Järvsö

    Konrad Karlsson är entreprenör och ägare av Järvsö Bikes. Han flyttade från Norrköping som tonåring och tog över den lokala cykelverkstaden som 20-åring. I Järvsö inspirerar han andra att utforska på två hjul. 

  • Från vingligt till vilsamt – så sover du gott i hängmattan

    Glöm hängmattans bananläge. Norska Amok Draumr är både säng och fåtölj, låter dig sova på sidan och bjuder på panoramautsikt. Här delar grundaren Jonas Haug sina bästa knep för en bekväm natt.

  • Så tar du hand om din kniv – rengöring, skärpning och smörjning

    Med rätt rengöring, skärpning och smörjning kan en bra kniv hålla i generationer. Under Utefest höll experten Jonas Landolsi workshops tillsammans med Victorinox.

  • Häng med på årets skräpplockartur!

    Vandringsleden, löpspåret eller cykelstigen – naturen blir trevligare utan fimpar, förpackningar och annat skräp. Den 20 september tar vi skräpet i egna händer tillsammans med Håll Sverige rent. Du har väl anmält dig?

  • Detta ska du laga på din stekhäll – Dalum tipsar

    Stekhällen passar till mycket mer än ägg, bacon och kolbullar. På Utefest visade Tobias från Dalum hur du enkelt kan laga allt från pasta till asiatiska nudlar över öppen eld.

  • Allt om vandring

    Idag firas Vandringens dag och här på Utemagasinet uppmärksammar vi det genom att grotta ned oss i alla som har med vandring att göra.

  • Dekorera trä med karvsnitt och kolrosning

    På Utefest provar vi att tälja och dekorera trä tillsammans med Naturens Hemligheter.

  • Tältguide med Hilleberg – Hur hittar jag rätt tält? 

    Hur hittar man rätt tält för sina äventyr – och vad är viktigast: låg vikt, gott om utrymme eller något annat? Vi bad Pelle Irvine från Hilleberg att reda ut.

  • Välj rätt sovsäck

    Hur många sovsäckar behöver man egentligen? På Utefest snackade vi med David Godemann från Deuter om hur man väljer rätt sovsäck för rätt tillfälle.

Börja skriva och tryck enter för att söka