ska grilla många korvar. Extra bra för vegetarisk korv, som kan ha tendens att falla isär om du kör på pinne.

Äta ute: Grillkorv med röd coleslaw

Nyheter / Av Emma V Larsson / 2 februari 2022

Vi fortsätter med korvkalaset på redaktionen – för det är både god och lätt turmat (testa dig fram med kötthalt eller vegetarisk!) Denna vecka njuter vi av grillkorv med hemmagjord coleslaw.

Recept och foto: Susanne Jonsson

GRILLKORV MED RÖD COLESLAW

4 portioner

4 grillkorvar (här vegetariska)
4 korvbröd
4 portioner coleslaw, köpt eller egen (se recept nedan)
3 msk balsamico

Grilla korven gyllene över glöden, värm brödet om du önskar. Lägg coleslaw i brödet och korven ovanpå. Toppa med balsamico.

SUSSIS RÖDA COLESLAW
8 portioner

1/4 rödkålshuvud, strimlat
3 msk äppelcidervinäger
1 äpple, tärnat
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1–2 tsk fransk senap
Salt, svartpeppar

Skölj den strimlade kålen och låt rinna av väl i durkslag. Blanda med vinäger och 1 tsk salt, låt stå i 30 minuter. Krama ur vätskan som bildas med händerna. Blanda i samtliga ingredienser. Smaka av med senap, salt och peppar. Lägg i en tät låda och ta med i ryggsäcken.

Jessica vandrade 1 200 mil på 9,5 månader

Grizzlybjörnar, skogsbränder, snöstormar och ökenhetta. På 9,5 månader vandrade Jessica Lidén från Karlskrona över 1 200 mil genom USA, och skrev in sig i långvandringshistorien.
Höstigt i termosen

Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?
Utefest 2026 i bilder!

I nästa nummer av Utemagasinet hittar du ett stort reportage från årets Utefest i Järvsö. Alla fina bilder fick inte plats i tidningen, så här bjuder vi på ännu fler ögonblick från helgen. Följer du med nästa år?
Krämig svamppasta

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.
Krönika: Säg adjö till mysbrasan

Kugge leker spåkärring, igen. Ibland blir det inte som han tror. Men kanske den här gången?
Ny led till njupeskär

Nu kan fler uppleva Njupeskär. Efter tio års arbete har en ny tillgänglighetsanpassad led invigts i Fulufjällets nationalpark.
Godaste helg-desserten: French toast med banan och nötcreme

Greppa en stekhäll – och bjud till något gott i naturen. French Toast är perfekt som frukost, mellanmål eller efterrätt. Detta smarriga recept kan varieras med olika fyllningar.
Finsk app ska maxa svamplyckan

Att hitta rätt i skogens bär- och svampmarker är inte alltid det lättaste. Nu lanseras finska appen Forage i Sverige, som med hjälp av geodata och biologisk forskning ska visa var chanserna är störst att hitta bland annat blåbär, lingon och kantareller.
Gröna Bandet – tre vandrare berättar

Vad är mest utmanande, vilken pryl vill man inte vara utan och vad längtar man hem till? Jörgen Johansson, Kim Norberg och Peter Bergström har alla vandrat Gröna Bandet. Här delar de med sig av sina erfarenheter, favoritminnen och råd till den som själv vill ge sig ut.
Arc’teryx nya system

Kanadensiska Arc’teryx lanserar System 0, ett nytt ramverk för cirkulär produktdesign. Målet är att göra deras kläder mer reparerbara, återanvändbara och återvinningsbara.