Eldigt utemat: Potatisgratäng i gjutjärnsgryta

Nyheter / Av Redaktionen / 12 februari 2018

Foto: Ida Olsson

Den här potatisgratängen tillagar du med fördel i en gammal gjutjärnsgryta med lock. Fynda gärna en på loppis! En gammal gryta är nämligen ordentligt instekt och steker därför bättre än en ny.

Tips! 4 portioner

10 potatisar 
Salt 
1 lök 
1–2 vitlöksklyftor
3 msk smör
3 dl grädde
2 dl ost

Tvätta och skiva potatisen, den behöver inte skalas. Förväll den i saltat vatten  (1 tsk per liter) tills den nästan är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Hacka löken, fräs först den gula i någon minut och tillsätt sedan vitlöken. Fräs i någon minut till, blanda sedan med den förvällda potatisen. Häll på grädden, tillsätt lite svartpeppar. Rör om.

Strö sist över osten och lägg glöd på locket (ingen glöd under grytan). Baka tills gratängen fått fin färg.

Eldigt utemat: Potatisgratäng i gjutjärnsgryta — Boken Eldmat ges ut på Calazo Förlag.

Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!
UTE testar Friluftsugnen Hajka

Bära med sig ugn i utelivet, är det verkligen värt besväret? Vi sätter nya Hajka på prov i närnaturen.
Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.
Astrid Wild rycker in

Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.
Därför ska du bada bastu

Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.
CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.
Krönika: ”Att trängas är det nya”

Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.
Vandra Stf:s nya signaturleder!

Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning.
Järvsö stärker sin cykelstatus

För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.
Stort test av trailskor

Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka