Eldigt utemat: Potatisgratäng i gjutjärnsgryta

Nyheter / Av Redaktionen / 12 februari 2018

Foto: Ida Olsson

Den här potatisgratängen tillagar du med fördel i en gammal gjutjärnsgryta med lock. Fynda gärna en på loppis! En gammal gryta är nämligen ordentligt instekt och steker därför bättre än en ny.

Tips! 4 portioner

10 potatisar 
Salt 
1 lök 
1–2 vitlöksklyftor
3 msk smör
3 dl grädde
2 dl ost

Tvätta och skiva potatisen, den behöver inte skalas. Förväll den i saltat vatten  (1 tsk per liter) tills den nästan är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Hacka löken, fräs först den gula i någon minut och tillsätt sedan vitlöken. Fräs i någon minut till, blanda sedan med den förvällda potatisen. Häll på grädden, tillsätt lite svartpeppar. Rör om.

Strö sist över osten och lägg glöd på locket (ingen glöd under grytan). Baka tills gratängen fått fin färg.

Eldigt utemat: Potatisgratäng i gjutjärnsgryta — Boken Eldmat ges ut på Calazo Förlag.

Test: Torkade efterrätter

Kladdkaka, äppelpaj och söta pannkakor kan sätta guldkant på vilken tur som helst. Men hur står sig de frystorkade färdigrätterna? Vi har svaret.
Ikea skapar friluftskollektion

Friluftsmarknaden är attraktiv – så pass att Ikea nu ger sig in i leken. I nya kollektionen Soluppgång kombineras lättillgängligt uteliv och funktion med japansk estetik.
STF får miljonbot efter dödsolyckan

STF döms för arbetsmiljöbrott efter dödsolyckan vid Kebnekaise förra vintern, där två anställda omkom. Föreningen ska betala 2,5 miljoner i böter.
Ledare: ”Haka på eldhästen”

Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.
Utemat: Godaste pizzabullarna

Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.
Vinn trailskor från keen!

Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.
Tre stopp längs Englands nya långled

Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.
4 fina våräventyr

I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.
Ute testar: All trails-appen

Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska utbudet. Vi tog med den på tur.
Het kycklingwrap på elden

Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.