Nyårsgoda recept: Sött på elden

Nyheter / Av Emma V Larsson / 28 december 2018

Kanske blir det en söt måltid utomhus mitt i helgernas festligheter? Här kommer god inspiration! Vad sägs om kanelwokade äpplen eller macka med hjortron och camembert?

RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON

Nyårsgoda recept: Sött på elden — TIPS! Mandeln kan bytas ut mot krossade skorpor eller kakor. Vill du ha ännu mer smak kan du tillsätta mortlad kardemumma eller ingefära.

KANELWOKADE ÄPPLEN MED ROSTAD MANDEL

4 portioner

4 äpplen, gärna av fast sort
3–4 msk råsocker
1–2 tsk kanel, malen
1 dl mandel, rostad

Smör till stekning

Till servering: 1 burk kesella vanilj

Tärna äpplena, hetta upp stekhäll eller panna. Lägg i smör och äpplen, strö på råsocker.
Woka tills äpplena börjar få en gyllene färg, strö på kanel.
Hacka mandel och strö den ovanpå.
Servera direkt med vaniljkesella.

Nyårsgoda recept: Sött på elden — När elden har brunnit ut och glöden tar över är det tid att börja laga. Ofta har man lite för bråttom, men försök vänta ut elden. Ta med nötter eller något att knapra på för att förebygga matilska.

MACKA MED HJORTRON & CAMEMBERT

4 portioner

8 skivor bröd
200 g camembert eller brie, skivad
1 dl hjortronsylt eller rårörda hjortron
Smör till stekning

Fördela ost och hjortron på 4 brödskivor.
Lägg de andra brödskivorna ovanpå, så du har 4 dubbelmackor.
Stek gyllene i smör över elden – på stekhäll, i panna eller mackjärn.

Nyårsgoda recept: Sött på elden — TIPS! Önskas grövre doningar? Byt ut 1–2 dl av vetemjölet mot till exempel havre, korn eller råg.

SÖTA KOLBULLAR MED LINGONRÖRA

4 portioner

4 dl vatten
4 dl vetemjöl
2 ägg
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker

Lingonröra

2 dl tjock yoghurt
1 dl rårörda lingon

Vispa ihop vatten och mjöl, sedan ägg, salt och socker. Ett tips är att göra smeten hemma och ta med på termos eller flaska.

Blanda yoghurt och lingon till röran. Om du vill kan du spara lite lingon till garnering.

Stek åtta kolbullar i smör, på stekhäll eller i panna över elden.
Servera med lingonröra – och kall mjölk, förstås.

Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!
UTE testar Friluftsugnen Hajka

Bära med sig ugn i utelivet, är det verkligen värt besväret? Vi sätter nya Hajka på prov i närnaturen.
Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.
Astrid Wild rycker in

Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.
Därför ska du bada bastu

Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.
CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.
Krönika: ”Att trängas är det nya”

Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.
Vandra Stf:s nya signaturleder!

Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning.
Järvsö stärker sin cykelstatus

För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.
Stort test av trailskor

Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka