FOTO: ANDREAS NILSSON

Recept: Söta soppor

Nyheter / Av Emma V Larsson / 19 april 2019

Recept: Söta soppor — Här har vi lagat sopporna hemma och tagit med i termos på dagstur. Men alla tre recepten funkar fint att laga på utekök, om du föredrar det. Hur mycket du vill piffa vid servering är förstås valfritt.

FLYTANDE ÄPPELPAJ

4 portioner

1 l äppeljuice
2 msk potatismjöl
1 delad och urskrapad vaniljstång
1 tsk kardemumma, mortlad
Ett par citronskivor (valfritt)

Piffa extra: Vaniljsås, torkade äppelskivor, krossade kakor, kanel …

Vispa ut potatismjölet i juicen, tillsätt citronskivor, vanilj och kardemumma.
Koka upp och dra åt sidan. Vispa lite.
Häll på termos direkt eller låt svalna och värm upp inför turen.
Soppan går även bra att servera kall.
Montera som en äppelpaj-drink med torkade äppleskivor, vaniljsås och kakkross.
Pudra gärna lite kanel över.

Recept: Söta soppor — Det här receptet blir lite syrligare – tillsätt socker om du önskar. Du kan även koka soppan på vatten, men juicen ger lite extra smak och sötma.

SOPPA PÅ RÖDA BÄR

4 portioner

1 l äpplejuice (eller 8 dl vatten
+ 2 dl koncentrerad juice)
2 msk potatismjöl
1 delad och urskrapad vaniljstång (eller kanelstång)

1 pkt (225 g) frysta blandade bär

Piffa extra: Vispad grädde!

Vispa ut potatismjölet i juicen, koka upp med vaniljstång.
Tillsätt bären, vispa försiktigt, koka upp och dra åt sidan.
Häll på termos direkt eller låt svalna och värm upp inför turen.
Soppan går även bra att servera kall.

Recept: Söta soppor — Påsen med torkad frukt kan bytas mot till exempel russin, torkade blåbär, fikon eller torkad mango. Hittar du överbliven färsk frukt i fruktskålen går det fint att tärna och lägga i den också.

FRUKTSOPPA 2.0

4 portioner

1 l juice, t ex äpple eller exotisk (eller 8 dl vatten + 2 dl koncentrerad juice)
2 msk potatismjöl
1 påse (250 g) torkad frukt (eller bär), i bitar
Några torkade tranbär
1 kanelstång
1 nypa salt

Piffa extra: Gräddmjölk, müsli …

Vispa ut potatismjölet i juicen, koka upp med kanel och salt.
Tillsätt frukt, vispa så allt blandar sig.
Häll på termos direkt eller låt svalna och värm upp inför turen.
Soppan går även bra att servera kall.

Ikea skapar friluftskollektion

Friluftsmarknaden är attraktiv – så pass att Ikea nu ger sig in i leken. I nya kollektionen Soluppgång kombineras lättillgängligt uteliv och funktion med japansk estetik.
STF får miljonbot efter dödsolyckan

STF döms för arbetsmiljöbrott efter dödsolyckan vid Kebnekaise förra vintern, där två anställda omkom. Föreningen ska betala 2,5 miljoner i böter.
Ledare: ”Haka på eldhästen”

Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.
Utemat: Godaste pizzabullarna

Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.
Vinn trailskor från keen!

Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.
Tre stopp längs Englands nya långled

Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.
4 fina våräventyr

I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.
Ute testar: All trails-appen

Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska utbudet. Vi tog med den på tur.
Het kycklingwrap på elden

Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.
Böckerna du inte vill missa

På Världsbokdagen firar vi berättelsernas kraft – och få saker inspirerar så mycket som böcker om natur och äventyr. Här är tipsen som tar dig från Sarekfjällens vidder till fantasins skogar, och kanske hela vägen ut genom dörren.