Baka enkel ute-pizza

Nyheter / Av Emma V Larsson / 30 oktober 2019

Lägereld, pizza och bakade äpplen – kan du tänka dig ett bättre sätt att mysa in hösten? Den här månaden inspireras vi av Guro Krempig, nyss utsedd till Årets Turjente i Norge.

RECEPT: GURO KREMPIG, FOTO: LINE HÅRKLAU

PIZZA PÅ ELDEN

Pizzadeg (butiksfärdig eller hemlagad)
Olja till pannan
Tomatsås

Valfri fyllning (tomat, skinka, pesto, ananas …)
Riven ost
Rucola till garnering
Pizzakryddor

Forma degen till en pizzabotten, lagom stor för din stekpanna.
Häll olja i pannan och stek din pizzabotten gyllenbrun, vänd och lägg fyllningen på den redan stekta sidan. Lägg på ett lock och sätt tillbaka pannan på elden tills osten har smält (se upp så inte botten bränns, ibland kan det räcka att ställa pannan bredvid elden).
Strö på rucola och pizzakryddor före servering.

Baka enkel ute-pizza

KOKKAFFE

Vatten
Grovmalet kaffe (kok)

Koka upp vatten i pannan över elden. Ta av pannan, lägg i kaffe efter smak, ställ tillbaka pannan på elden och koka upp igen. Ta slutligen av pannan och vänta en stund, tills pulvret har sjunkit och drycken är klar.

Får du sump i kaffet? Häll tillbaka det och vänta en stund till.

BAKADE ÄPPLEN

Äpplen
Havrekex (till exempel Bixit)
Socker
Kanel
Smör
Valnötter
Ev. vaniljsås

Blanda kexsmulor, socker, kanel, smör och valnötter. Skär ett lock på varje äpple och gröp ur det lite, men inte rätt igenom. Fyll äpplena med fyllningen, ställ dem i glöden och låt dem baka tills fruktköttet är mjukt och smöret smält. Skalet blir svart – det tar du bort med en kniv före servering.

Smakar allra godast med vaniljsås. Och kaffe, förstås.

Vildmarksfotografens bästa tips

Pontus Brundin är vildmarksfotografen från Sveg som ser bilder i sina drömmar och använder plåtandet som ett sätt att stänga ute omvärlden. Här ger han Uteläsarna sina bästa fototips.
Stort test av vintervarma underställ

Bambu, ull, syntet eller en mix? Vi guidar dig till rätt underställ för vinterns friluftsliv.
Basta in november!

Mörka eftermiddagar, rå luft och färre människor ute. November har sina sidor – men också sina möjligheter. Vi tipsar om fyra året-runt-öppna bastur att söka sig till när det är dags att värma upp sig.
Ledare: Vår bästa och enda vän?

De smutsar ner och springer bort – ändå vill vi ha dem med på varje äventyr. Chefredaktören Nicolas Jändel skriver om hundarna som blir våra följeslagare och vänner för livet.
Vinn ett par Ombraz Classic

Redo för nästa äventyr? Tävla om ett par Ombraz Classic – solglasögon som sitter på plats med snöre i stället för skalmar.
Kan man dricka vattnet?

Vi svenskar har länge skrutit om vårt rena vatten, och vandrat med kåsa i hand. Men nu syns vattenreningsprodukter i var och varannan ryggsäck – även i fjällen. Behöver vi dem? Utemagasinet vänder sig till experterna.
Jessica vandrade 1 200 mil på 9,5 månader

Grizzlybjörnar, skogsbränder, snöstormar och ökenhetta. På 9,5 månader vandrade Jessica Lidén från Karlskrona över 1 200 mil genom USA, och skrev in sig i långvandringshistorien.
Höstigt i termosen

Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?
Utefest 2026 i bilder!

I nästa nummer av Utemagasinet hittar du ett stort reportage från årets Utefest i Järvsö. Alla fina bilder fick inte plats i tidningen, så här bjuder vi på ännu fler ögonblick från helgen. Följer du med nästa år?
Krämig svamppasta

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.