FOTO: ANDREAS NILSSON

Baka ute: Mjukkaka i stekpanna

Nyheter / Av Emma V Larsson / 8 april 2020

12 stycken

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 tsk salt
2 tsk honung
5 dl siktat dinkelmjöl
4 dl vetemjöl (+ till utbakning)
Smör till servering

Blanda jäst, vatten, salt och honung.
Tillsätt mjöl och bearbeta tills degen släpper bunken. Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen, knåda den lätt och lägg den i en påse eller burk som du tar med ut på tur.
Dela degen i 12 bitar och rulla bollar av dem. Låt vila 5 minuter.
Kavla ut till tunna bröd och grädda på torr stekhäll eller i stekpanna.

Snabbare?
Stek mjukkakorna i stekpanna hemma på spisen, ta med dem i ryggsäcken – och värm dem sedan snabbt på stekhäll eller i stekpanna över eld.

Recept: Baka i det fria

Recept: Söta soppor

Tacogryta med ölkorv

Korv är inte bara gott, klassiskt och publikfriande utan också enkelt att variera på uteköket. Här kommer en mustig gryta med ölkorv.
Äventyr får eget museum

7 mars slogs portarna upp till nya muséet Äventyrs i Stockholm. Här kommer man att samla berättelser, film och fotografier från äventyrare runt om i världen.
Ledare: En pryl för alla syften

Drömmen om en pryl som funkar till allt är lockande – men ofta är det just där den faller. Läs Marie Kjellnäs nya ledare här!
Ute testar: Maxat set för toppturen

Den bästa delen av vintern återstår – åtminstone för oss som drömmer om toppturer i solstänkta berg. Utemagasinet tar med Rush Jacket + Bib Pants från Arc’teryx på äventyr uppför och utför.
Vinn Amberg från Morakniv – till dig och en vän!

Amberg är en ny friluftsmodell från Morakniv. Nu har du chans att vinna en till dig själv och en till en vän.
På tur över frusna vidder

Inlandets vidsträckta myrmarker och glesa tallskog ger skidupplevelsen en sällsam dimension. Vi delar den med tjusade holländare och brasilianare, i Umeälvens frusna dalgång.
Kjetil gör Vita Bandet med MS

Efter en MS-diagnos bestämde sig Kjetil Nicander för att skida den svenska fjällkedjan. Samtidigt samlar han in pengar till MS-forskning.
Ute testar: frystorkat för utelivet

De väger lätt, lagas enkelt och fyller snabbt på energinivåerna på turen. Men hur goda är de, egentligen? Vi har testat frystorkad friluftsmat från nio tillverkare, och utsett ett par favoriter.
Gott på tur: Chokladpunch

Piffa din choklad! Detta är en kreativ smaksensation för vuxna som värmer kalla dagar i skogen.
Krönika: ”Konsten att få till det”

Det kan vara svårt att ta sig ut, även för oss friluftsfrälsta. Utemagasinets krönikör Karin Fingal kan ha lösningen.