Kallt tips: Färdiggrillad kyckling finns att köpa fryst i bitar – jättesmidigt att packa i ryggsäcken på dagsturen. Foto: Andreas Nilsson

Godaste grytan på uteköket

Nyheter / Av Emma V Larsson / 14 maj 2020

KYCKLINGGRYTA MED KARLJOHAN OCH RAMSLÖK

4 portioner

400 g grillad kyckling, i bitar
4 portioner pastaskruvar
1 pkt färskost, vitlök & örter
2 dl crème fraiche
1 näve torkad Karljohanssvamp (eller annan ätbar svamp)
2 tärningar svampbuljong
1 liten burk soltorkade tomater, i bitar
Salt, peppar

Till servering: Ätbara vilda växter, till exempel vårens första späda ramslök (plockad där det är tillåtet, förstås) eller maskrosblad.

Se till att allt du behöver finns nära till hands. Tänd köket, koka upp saltat vatten i en kastrull och koka pastan någon minut mindre än anvisningen.
Häll av nästan allt vatten. Lös upp buljongen i lite av pastavattnet, tillsätt tillsammans med resterande ingredienser.
Koka upp, rör om och smaka av med salt och peppar.

Garnera med vilda, ätbara växter.

Vego på elden

Vildmarksfotografens bästa tips

Pontus Brundin är vildmarksfotografen från Sveg som ser bilder i sina drömmar och använder plåtandet som ett sätt att stänga ute omvärlden. Här ger han Uteläsarna sina bästa fototips.
Stort test av vintervarma underställ

Bambu, ull, syntet eller en mix? Vi guidar dig till rätt underställ för vinterns friluftsliv.
Basta in november!

Mörka eftermiddagar, rå luft och färre människor ute. November har sina sidor – men också sina möjligheter. Vi tipsar om fyra året-runt-öppna bastur att söka sig till när det är dags att värma upp sig.
Ledare: Vår bästa och enda vän?

De smutsar ner och springer bort – ändå vill vi ha dem med på varje äventyr. Chefredaktören Nicolas Jändel skriver om hundarna som blir våra följeslagare och vänner för livet.
Vinn ett par Ombraz Classic

Redo för nästa äventyr? Tävla om ett par Ombraz Classic – solglasögon som sitter på plats med snöre i stället för skalmar.
Kan man dricka vattnet?

Vi svenskar har länge skrutit om vårt rena vatten, och vandrat med kåsa i hand. Men nu syns vattenreningsprodukter i var och varannan ryggsäck – även i fjällen. Behöver vi dem? Utemagasinet vänder sig till experterna.
Jessica vandrade 1 200 mil på 9,5 månader

Grizzlybjörnar, skogsbränder, snöstormar och ökenhetta. På 9,5 månader vandrade Jessica Lidén från Karlskrona över 1 200 mil genom USA, och skrev in sig i långvandringshistorien.
Höstigt i termosen

Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?
Utefest 2026 i bilder!

I nästa nummer av Utemagasinet hittar du ett stort reportage från årets Utefest i Järvsö. Alla fina bilder fick inte plats i tidningen, så här bjuder vi på ännu fler ögonblick från helgen. Följer du med nästa år?
Krämig svamppasta

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.