Smaksätt gärna fyllningen med ingefära så får den extra sting. De här pajerna går fint att frysa – ta fram och packa i äventyrsryggan när andan faller på.

Recept: Burkad äppelpaj med vaniljsås

Nyheter / Av Redaktionen / 2 augusti 2020

Packa ryggan full med burkad äppelpaj så lovar vi att det blir en god tur, var du är är.

Recept: Susanne Jonsson/Susannes Skafferi, Foto: Andreas Nilsson

BURKAD ÄPPELPAJ MED VANILJSÅS

4 portioner

Fyllning:

4 äpplen, ca 500 g
1 msk smör
3 msk strösocker
1/2 dl russin, torkade tranbär, blåbär eller annan torkad frukt

1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma, malen 1 tsk kanel, malen

Deg:

200 g smör, smält och avsvalnat 5 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Till servering: Vaniljsås eller vaniljkvarg

Tärna äpplen i 2–3 cm stora bitar, stek i smör och strö på resterande ingredienser. Låt koka ihop något, ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret till degen, låt svalna, rör ner socker och mjöl. Lägg en bit bakpapper i burkarna du gräddar i (portionsburkar eller en större form). Dela degen i två halvor. Fördela ena halvan i botten på formarna, tryck till så det blir en botten. Fördela äppelfyllningen på botten, smula resterande deg över.

Grädda mitt i ugnen tills ytan fått en gyllene färg, det tar cirka 20 minuter. Låt svalna och packa pajerna i ryggan. Kan ätas som de är eller värmas lite över eld.

Servera med vaniljsås (en smarrig variant är marsanpulver vispat i tjock yoghurt).

STF får miljonbot efter dödsolyckan

STF döms för arbetsmiljöbrott efter dödsolyckan vid Kebnekaise förra vintern, där två anställda omkom. Föreningen ska betala 2,5 miljoner i böter.
Ledare: ”Haka på eldhästen”

Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.
Utemat: Godaste pizzabullarna

Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.
Vinn trailskor från keen!

Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.
Tre stopp längs Englands nya långled

Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.
4 fina våräventyr

I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.
Ute testar: All trails-appen

Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska utbudet. Vi tog med den på tur.
Het kycklingwrap på elden

Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.
Böckerna du inte vill missa

På Världsbokdagen firar vi berättelsernas kraft – och få saker inspirerar så mycket som böcker om natur och äventyr. Här är tipsen som tar dig från Sarekfjällens vidder till fantasins skogar, och kanske hela vägen ut genom dörren.
Nicklas Blom: ”Jag skulle aldrig anställa mig själv”

I många år jagade fotografen Nicklas Blom de mest spektakulära åken – från puder i klippiga bergen till vulkanskidåkning på Kamtjakta. Idag lever han pojkdrömmen utanför Åre, med 30 slädhundar och äventyret runt hörnet.