Har du torkad svamp kvar från i fjol? Använd den som krydda i matlagningen, det ger en djup och mustig svampsmak.

Vilt och vego på friluftsköket

Nyheter / Av /

Att laga en gryta på ute-köket är både enkelt och gott. Här kommer ett recept på en svampstroganoff som förgyller din tur.

RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON

SVAMPSTROGANOFF MED PICKLAD RÖDLÖK 

4 portioner

500 g färsk svamp, ansad och i bitar
1 näve torkad svamp
1 gul lök, skivad
2 msk tomatpuré

3 msk vetemjöl
3 dl grädde, valfri sort
2 tärningar svampbuljong
1 burk kikärtor, kokta
Timjan
Soja
Sambal oelek
Smör till stekning
4 portioner ris

Snabbpicklad lök:

2 röda lökar, skivade
1 dl vinäger, äpplecider- eller vitvins-
1 tsk salt
1 tsk socker

Förbered den snabbpicklade löken hemma genom att blanda samtliga ingredienser i en burk, och ställ i kylen till avfärd. På plats i naturen ser du till att allt som behövs för matlagningen finns nära till hands.

Tänd köket, stek svamp och lök i smör i stekpannan. Tillsätt tomatpuré och mjöl. Fräs under omrörning, häll i grädde och buljong. Låt koka 5 minuter.
Häll i kikärtor, smaka av med timjan, soja och sambal.
Koka ris och servera till. 

Godaste grytan på uteköket

  • Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

    Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!

  • UTE testar Friluftsugnen Hajka

    Bära med sig ugn i utelivet, är det ­verkligen värt besväret? Vi sätter nya ­Hajka på prov i närnaturen.

  • Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

    Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.

  • Astrid Wild rycker in

    Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.

  • Därför ska du bada bastu

    Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.

  • CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

    Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

  • Krönika: ”Att trängas är det nya”

    Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.

  • Vandra Stf:s nya signaturleder!

    Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning. 

  • Järvsö stärker sin cykelstatus

    För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.

  • Stort test av trailskor

    Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka

Börja skriva och tryck enter för att söka