Vänta in en härlig glödbädd, placera sedan två grova vedpinnar på vardera sidan om glöden. Lägg mackjärnet på dessa pinnar, så kväver det inte glöden.

Äta ute: Fjällmackan

Nyheter / Av /

Att laga mat över öppen eld kan vara lätt som en plätt. Eller som en macka, i detta fall. Vår nya utekock Pontus packade mackjärn, tändstickor, bröd och pålägg och drog till skogs.

Recept och foto: Pontus Karén

FJÄLLMACKAN: Renskav med hjortron & grönmögelost

2 mackor

4 skivor rostbröd (gärna sirapslimpa)
100 g renskav, cirka
100 g grönmögelost, cirka
Hjortronsylt eller färska hjortron
1 röd chili Jalapeño (om du gillar extra sting)
Smör

Smöra brödskivorna på alla sidor. Smula ut grönmögelost på två av skivorna, över hela ytan, och fördela ut renskavet. Dutta lite hjortron runt omkring. Skiva chilin tunt och hacka ett par jalapeños, sprid ut över hela mackan.
Kläm mackan i mackjärnet, se till att du har en fin glödbädd och två vedpinnar att stötta järnet på.
Grilla mackorna cirka 3 minuter på vardera sidan. 

(Vi har använt ett mackjärn i gjutjärn från Hällmark; hallmark.nu.)

  • Vildmarksfotografens bästa tips

    Pontus Brundin är vildmarksfotografen från Sveg som ser bilder i sina drömmar och använder plåtandet som ett sätt att stänga ute omvärlden. Här ger han Uteläsarna sina bästa fototips.

  • Stort test av vintervarma underställ

    Bambu, ull, syntet eller en mix? Vi guidar dig till rätt underställ för vinterns friluftsliv.

  • Basta in november!

    Mörka eftermiddagar, rå luft och färre människor ute. November har sina sidor – men också sina möjligheter. Vi tipsar om fyra året-runt-öppna bastur att söka sig till när det är dags att värma upp sig.

  • Ledare: Vår bästa och enda vän?

    De smutsar ner och springer bort – ändå vill vi ha dem med på varje äventyr. Chefredaktören Nicolas Jändel skriver om hundarna som blir våra följeslagare och vänner för livet.

  • Vinn ett par Ombraz Classic

    Redo för nästa äventyr? Tävla om ett par Ombraz Classic – solglasögon som sitter på plats med snöre i stället för skalmar.

  • Kan man dricka vattnet?

    Vi svenskar har länge skrutit om vårt rena vatten, och vandrat med kåsa i hand. Men nu syns vattenreningsprodukter i var och varannan ryggsäck – även i fjällen. Behöver vi dem? Utemagasinet vänder sig till experterna.

  • Jessica vandrade 1 200 mil på 9,5 månader

    Grizzlybjörnar, skogsbränder, snöstormar och ökenhetta. På 9,5 månader vandrade Jessica Lidén från Karlskrona över 1 200 mil genom USA, och skrev in sig i långvandringshistorien.

  • Höstigt i termosen

    Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?

  • Utefest 2026 i bilder!

    I nästa nummer av Utemagasinet hittar du ett stort reportage från årets Utefest i Järvsö. Alla fina bilder fick inte plats i tidningen, så här bjuder vi på ännu fler ögonblick från helgen. Följer du med nästa år?

  • Krämig svamppasta

    Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.

Börja skriva och tryck enter för att söka