2 matiga sallader i ryggan

Nyheter / Av /

En matlåda passar lika bra i ryggan som på kontoret. Här kommer två goda sallader som är lätta att sno ihop och håller fint i ryggsäcken. Den ena innehåller tonfisk, rostad sötpotatis och quinoa, den andra innehåller bulgur med fetaost och rostad mandel.

Recept: Susanne Jonsson, Foto: Andreas Nilsson

Utemat: Snabb sallad i ryggan

TONFISK MED ROSTAD SÖTPOTATIS & QUINOA

4 portioner

2 sötpotatisar, i bitar
Olja, salt, svartpeppar
4 portioner röd quinoa, kokt
2 burkar tonfisk
2 dl majonnäs
1 äpple, tärnat
10 cm purjolök, strimlad

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg sötpotatis i en långpanna, ringla över olja. Strö på salt och peppar. Rosta tills de är knappt färdiga, med tuggmotstånd kvar, cirka 15 minuter. Låt svalna på plåten. Blanda tonfisk, majonnäs, äpple och purjolök till en röra. Lägg rostad, svalnad sötpotatis i botten på en matlåda. Toppa med tonfiskröra, quinoa, extra äpple och purjo.

Utemat: Snabb sallad i ryggan

BULGUR MED FETAOST & ROSTAD MANDEL

4 portioner

4 portioner bulgur, kokt
1 dl ajvar relish
1 tsk fransk senap
1 msk olja
1 msk äppelcidervinäger
3 dl kokta linser
1 paprika, hackad
1 påse färska sugar snaps
200 g vitkålssallad (eller annan sallad/råkost)
200 g fetaost
1 dl rostad mandel
1 dl russin

Blanda bulgur och ajvar. Rör ihop senap, olja, vinäger, linser och paprika. Smaka av med salt. Lägg alla komponenter för sig i din matlåda, stoppa ner den i ryggsäcken och blanda vid servering.

  • Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

    Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!

  • UTE testar Friluftsugnen Hajka

    Bära med sig ugn i utelivet, är det ­verkligen värt besväret? Vi sätter nya ­Hajka på prov i närnaturen.

  • Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

    Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.

  • Astrid Wild rycker in

    Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.

  • Därför ska du bada bastu

    Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.

  • CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

    Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

  • Krönika: ”Att trängas är det nya”

    Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.

  • Vandra Stf:s nya signaturleder!

    Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning. 

  • Järvsö stärker sin cykelstatus

    För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.

  • Stort test av trailskor

    Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka

Börja skriva och tryck enter för att söka