Goda, energirika bollar fungerar lika bra till fikat som till mellanmålet. Har du ett lager energibars och -bollar på lut i frysen, för spontana dagsturer? Om inte får du här chansen att bygga upp ett, med hjälp av vår matkreatör Sussi.
Recept och foto: Susanne Jonsson
MANDELBOLLAR MED CHOKLAD & KAFFE
10 stycken
200 g sötmandel
250 g dadelmassa
1 msk kakao
0,5 dl chiafrön
0,5 dl starkt kaffe
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Mixa mandel till små bitar (men inte till mjöl) i mixer med kniv. Lyft upp hälften och spara till rullning.
Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en kladdig smet. Forma bollar och rulla i hackad mandel.