Goda, energirika bollar fungerar lika bra till fikat som till mellanmålet. Har du ett lager energibars och -bollar på lut i frysen, för spontana dagsturer? Om inte får du här chansen att bygga upp ett, med hjälp av vår matkreatör Sussi. Dessa goda bollar har smak av mandel, choklad och kaffe.
Recept och foto: Susanne Jonsson
MANDELBOLLAR MED CHOKLAD & KAFFE
10 stycken
200 g sötmandel
250 g dadelmassa
1 msk kakao
0,5 dl chiafrön
0,5 dl starkt kaffe
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Mixa mandel till små bitar (men inte till mjöl) i mixer med kniv. Lyft upp hälften och spara till rullning.
Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en kladdig smet. Forma bollar och rulla i hackad mandel.