TIPS! Långt mellan avfärd och tillagning? Frys in grädde och créme fraiche i förväg och använd dessa som kylklampar i packningen.

Krämig korvgryta med svamp, äpple och lingon

Nyheter / Av Emma V Larsson / 28 oktober 2022

Kyligt? Tänd en brasa och laga en värmande allt-i-ettgryta med korv, svampar och bär. Perfekt utemat för många – som inte kostar skjortan.

Recept och foto: Susanne Jonsson

KRÄMIG KORVGRYTA MED SVAMP, ÄPPLE & LINGON
6–8 portioner

6–8 chorizo eller frukostkorvar, skivade
2 gula lökar, hackade
300 g färsk svamp i bitar (eller en näve torkad)
1 dl vetemjöl
2 buljongtärningar, höns eller vilt
5 dl crème fraiche, kokbar
5 dl grädde, kokbar
1 huvud savoykål, strimlat
75 g smör eller 0,75 dl matolja
Vatten
Vinbärsgelé
Soja
Peppar, salt
Timjan eller persilja, torkad eller färsk
Ev kokta, små potatisar
1 äpple, klyftat
1 dl lingon

Fräs korv, lök och svamp i smör i grytan.
Rör ner mjöl och tillsätt buljong, crème fraiche och grädde. Låt koka upp under
omrörning, späd samtidigt med vatten till önskad konsistens.
Koka i ett par minuter, lägg i kålen (och eventuellt kokta potatisar för en matigare gryta) och koka upp igen.
Smaka av med timjan, soja, salt och gelé.
Toppa med äpple och lingon.

STF får miljonbot efter dödsolyckan

STF döms för arbetsmiljöbrott efter dödsolyckan vid Kebnekaise förra vintern, där två anställda omkom. Föreningen ska betala 2,5 miljoner i böter.
Ledare: ”Haka på eldhästen”

Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.
Utemat: Godaste pizzabullarna

Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.
Vinn trailskor från keen!

Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.
Tre stopp längs Englands nya långled

Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.
4 fina våräventyr

I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.
Ute testar: All trails-appen

Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska utbudet. Vi tog med den på tur.
Het kycklingwrap på elden

Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.
Böckerna du inte vill missa

På Världsbokdagen firar vi berättelsernas kraft – och få saker inspirerar så mycket som böcker om natur och äventyr. Här är tipsen som tar dig från Sarekfjällens vidder till fantasins skogar, och kanske hela vägen ut genom dörren.
Nicklas Blom: ”Jag skulle aldrig anställa mig själv”

I många år jagade fotografen Nicklas Blom de mest spektakulära åken – från puder i klippiga bergen till vulkanskidåkning på Kamtjakta. Idag lever han pojkdrömmen utanför Åre, med 30 slädhundar och äventyret runt hörnet.