TIPS! Långt mellan avfärd och tillagning? Frys in grädde och créme fraiche i förväg och använd dessa som kylklampar i packningen.

Krämig korvgryta med svamp, äpple och lingon

Nyheter / Av /

Kyligt? Tänd en brasa och laga en värmande allt-i-ettgryta med korv, svampar och bär. Perfekt utemat för många – som inte kostar skjortan.

Recept och foto: Susanne Jonsson

KRÄMIG KORVGRYTA MED SVAMP, ÄPPLE & LINGON
6–8 portioner


6–8 chorizo eller frukostkorvar, skivade
2 gula lökar, hackade
300 g färsk svamp i bitar (eller en näve torkad)
1 dl vetemjöl
2 buljongtärningar, höns eller vilt
5 dl crème fraiche, kokbar
5 dl grädde, kokbar
1 huvud savoykål, strimlat
75 g smör eller 0,75 dl matolja
Vatten
Vinbärsgelé
Soja
Peppar, salt
Timjan eller persilja, torkad eller färsk
Ev kokta, små potatisar
1 äpple, klyftat
1 dl lingon

Fräs korv, lök och svamp i smör i grytan.
Rör ner mjöl och tillsätt buljong, crème fraiche och grädde. Låt koka upp under
omrörning, späd samtidigt med vatten till önskad konsistens.
Koka i ett par minuter, lägg i kålen (och eventuellt kokta potatisar för en matigare gryta) och koka upp igen.
Smaka av med timjan, soja, salt och gelé.
Toppa med äpple och lingon.

  • Stort test av vintervarma underställ

    Bambu, ull, syntet eller en mix? Vi guidar dig till rätt underställ för vinterns friluftsliv.

  • Basta in november!

    Mörka eftermiddagar, rå luft och färre människor ute. November har sina sidor – men också sina möjligheter. Vi tipsar om fyra året-runt-öppna bastur att söka sig till när det är dags att värma upp sig.

  • Ledare: Vår bästa och enda vän?

    De smutsar ner och springer bort – ändå vill vi ha dem med på varje äventyr. Chefredaktören Nicolas Jändel skriver om hundarna som blir våra följeslagare och vänner för livet.

  • Vinn ett par Ombraz Classic

    Redo för nästa äventyr? Tävla om ett par Ombraz Classic – solglasögon som sitter på plats med snöre i stället för skalmar.

  • Kan man dricka vattnet?

    Vi svenskar har länge skrutit om vårt rena vatten, och vandrat med kåsa i hand. Men nu syns vattenreningsprodukter i var och varannan ryggsäck – även i fjällen. Behöver vi dem? Utemagasinet vänder sig till experterna.

  • Jessica vandrade 1 200 mil på 9,5 månader

    Grizzlybjörnar, skogsbränder, snöstormar och ökenhetta. På 9,5 månader vandrade Jessica Lidén från Karlskrona över 1 200 mil genom USA, och skrev in sig i långvandringshistorien.

  • Höstigt i termosen

    Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?

  • Utefest 2026 i bilder!

    I nästa nummer av Utemagasinet hittar du ett stort reportage från årets Utefest i Järvsö. Alla fina bilder fick inte plats i tidningen, så här bjuder vi på ännu fler ögonblick från helgen. Följer du med nästa år?

  • Krämig svamppasta

    Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.

  • Krönika: Säg adjö till mysbrasan

    Kugge leker spåkärring, igen. Ibland blir det inte som han tror. Men kanske den här gången?

Börja skriva och tryck enter för att söka