Grillad tomatpasta med sting

Nyheter / Av /

Halva jobbet hemma, halva i skogen – men hela matupplevelsen ute. Visst låter det som en bra plan för kyliga dagar? Utekocken Pontus Karén bjuder på en pasta med sting.

Recept och foto: Pontus Karén

2 portioner

4 hela tomater

1 röd chili

1 gul lök

2 dl vispgrädde

1 tsk paprikapulver 

1 tsk vitlökspulver

2 tsk salt 

Färsk persilja

1 bit hårdost

1 rejäl klick smör

Pasta, 2 portioner (färdigkokt hemma)

Börja med att grilla tomaten när elden är riktigt het, cirka 2 minuter på varje sida tills den känns mjuk. Skär sedan ner tomaten och den gula löken grovt i en gjutjärnspanna, tillsammans med finhackad chili och en rejäl klick smör. 

När löken börjat få färg slår du på alla kryddor och grädden. 

Låt grädden koka under omrörning tills den tjocknat lite, vänd då ner din färdigkokta pasta och servera med lite färsk persilja och riven hårdost.

  • Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

    Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!

  • UTE testar Friluftsugnen Hajka

    Bära med sig ugn i utelivet, är det ­verkligen värt besväret? Vi sätter nya ­Hajka på prov i närnaturen.

  • Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

    Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.

  • Astrid Wild rycker in

    Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.

  • Därför ska du bada bastu

    Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.

  • CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

    Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

  • Krönika: ”Att trängas är det nya”

    Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.

  • Vandra Stf:s nya signaturleder!

    Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning. 

  • Järvsö stärker sin cykelstatus

    För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.

  • Stort test av trailskor

    Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka

Börja skriva och tryck enter för att söka