Hörde vi fredagsmys? Skippa soffan och ta med dig tacokänslan ut i naturen – det är ju ändå det bästa. Här kommer en rätt som med fördel tillagas ute vid elden – i ett vindskydd kanske?
Recept och foto: Nathalie Spjälle
Taquitos
4 portioner
4 tortillabröd, medium
1 paprika
1 gul lök
2 klyftor vitlök
riven ost
srirachasås
vitlöksdressing
färsk jalapeño
gräslök
olja till fritering & stekning
salt & peppar
Skiva löken och strimla paprikan. Hetta upp pannan och stek grönsakerna i olja. Riv över vitlök. Smaksätt med salt och peppar.
Fyll tortillabröden med grönsaksmixen. Toppa med ost och srirachasås. Vik in underkanten, därefter sidorna och rulla sedan ihop tortillan.
Värm upp olja och fritera tortillan tills den får fin färg. Avsluta med att toppa med vitlöksdressing, sriracha, jalapeños och gräslök.