Matlagning och täljning – på Utefest!

På Utefest kan du vässa dina friluftskunskaper i spännande workshops tillsammans med Naturens hemligheter. De rutinerade friluftsexperterna Linus Palmqvist, Andreas Fjällman och Joacim Norberg guidar den nyfikna i såväl täljning, som eldmat och svampplock.

Vad ska ni göra på Utefest?
– Vi på Naturens hemligheter kommer vara ganska aktiva på Utefest. Vår slöjdexpert Joacim kommer att hålla i fem täljkurser – tre grundkurser och två med fokus på karvsnitt/kolrosning. Linus kommer att hålla tre workshops i utomhusmatlagning över öppen eld och tre kortare vandringar där vi plockar och pratar om ätbara vilda växter och svampar.

Finns det något särskilt ni ser fram emot med Utefest?
– Vi ser mycket fram emot att sprida kunskap kring våra expertområden och att umgås med alla nyfikna friluftsmänniskor. Det kommer nog bli en väldigt trevlig och mysig stämning med likasinnade utepersoner.

Har ni någon relation till Järvsö sedan innan?
– Ja, Linus är hälsing i blodet och till stor del uppväxt i grannbyn Färila. Vintrarna spenderades i Järvsöbacken.

Vad har ni annars för uteplaner under 2024?
–  Just nu är vi inne i vår högsäsong med upp till nio events i veckan. Vårt främsta fokus under perioden vår/sommar är kurser i utomhusmatlagning över öppen eld, täljkurser och kurser inom ätbara vilda växter. Under sensommar/vinter ligger fokus på bushcraft, men med en stor dos utomhusmatlagning både för företag och privatpersoner. Mellan eventen försöker vi hinna med så mycket klättring, paddling och vandring som möjligt.

Läs mer om Utefest här.

  • One pot Pasta Carbonara

    Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en underbar och enkel carbonara, där hela härligheten lagas i samma kokkärl.

  • Samarbete med Zalando: Rätt klädd för sommarens äventyr

    Visste du att Zalando satsar allt mer på friluftsliv? Förutom mode för vardag och fest hittar du numera ett brett utbud av kläder och utrustning för trailrunning, vandring, klättring och annat friluftsliv i butiken. Uteredaktionen har gått igenom sortimentet och valt ut fem favoriter för sommarens spontana äventyr.

  • Harald Björn: ”Varje pryl bär på en egen berättelse”

    Att leta gamla friluftsrariteter på loppisar är spännande, men med samlandet kommer också känslor av lugn, trygghet och glädje – ungefär som när man vistas i naturen. Det menar Harald Björn, som drömmer om att öppna ett museum.

  • Test: Torkade efterrätter

    Kladdkaka, äppelpaj och söta pannkakor kan sätta guldkant på vilken tur som helst. Men hur står sig de frystorkade färdigrätterna? Vi har svaret. 

  • Smaka på fjället

    Vindlande stigar, vackra vyer och kulinariska aha-upplevelser. På Fjällmaraton Gastronomi möts löparglädje och jämtländskt mathantverk i en smakfull, men lerig, kombo.  

  • Krönika: ”Ett par nya glasögon”

    Utemagasinets krönikör Karin Fingal trodde hon hade utforskat det mesta i sitt västsvenska närområde. Icke då.

  • KRISPIG VANILJBULLE MED ENERGIMIX

    En underbar dessert till utemiddagen? Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

  • Sebastian Fall: ”Jag söker den ultimata frihetskänslan”

    När vildmarksguiden Sebastian Fall arrangerar sina expeditioner vet deltagarna inte vad som väntar. Han vill visa upp den riktiga naturen, så vild och orörd som den kan bli i Sverige.

  • Svenska klassiker satsar på gravel

    Klassiska jättar som Vasaloppet och Vättern­rundan lanserar varsitt lopp på grus. Här är senaste nytt från gravelsverige.

  • Fjällklassikern på en sommar 

    En dröm om fjäll i allmänhet, Kebnekaise i synnerhet, ledde Fredrik Hoberg till Svenska Fjällklassikern. En utmaning där du bestiger den högsta toppen i varje landskap med fjäll.