Citronpasta med rökt fisk

Packa lite råvaror, ta med uteköket – och laga middagen i närmsta glänta. Utemagasinets kock bjuder på en enkel, smakrik rätt med rökt fisk och citron.

Recept: Susanne Jonsson,  Foto: Andreas Nilsson

4 portioner

4 portioner tagliatelle eller spagetti
4 dl crème fraîche
300 g benfri rökt fisk, i bitar
200 g gröna ärtor, frysta
1 liten påse färsk spenat
Salt
Citron 

Se till att allt du behöver finns nära till hands. Koka upp saltat vatten i en kastrull, koka pastan enligt anvisning. Häll av kokvattnet, men spara lite i botten. Rör ner crème fraîche, ärtor och spenat. Tillsätt hälften av fisken, smaka av med salt och pressad citron (eller rivet citronskal). Lägg upp i skålar, toppa med resterande fisk och kanske en citronklyfta.