Byt fisk! Variera fisk efter smak och tillgång – sik, abborre, röding, lax eller regnbåge. Egenrökt eller färdigköpt. Foto: Andreas Nilsson

Citronpasta med rökt fisk

Nyheter / Av /

Packa lite råvaror, ta med uteköket – och laga middagen i närmsta glänta. Utemagasinets kock bjuder på en enkel, smakrik rätt med rökt fisk och citron.

Recept: Susanne Jonsson,  Foto: Andreas Nilsson

4 portioner

4 portioner tagliatelle eller spagetti
4 dl crème fraîche
300 g benfri rökt fisk, i bitar
200 g gröna ärtor, frysta
1 liten påse färsk spenat
Salt
Citron 

Se till att allt du behöver finns nära till hands. Koka upp saltat vatten i en kastrull, koka pastan enligt anvisning. Häll av kokvattnet, men spara lite i botten. Rör ner crème fraîche, ärtor och spenat. Tillsätt hälften av fisken, smaka av med salt och pressad citron (eller rivet citronskal). Lägg upp i skålar, toppa med resterande fisk och kanske en citronklyfta.

  • One pot Pasta Carbonara

    Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en underbar och enkel carbonara, där hela härligheten lagas i samma kokkärl.

  • Samarbete med Zalando: Rätt klädd för sommarens äventyr

    Visste du att Zalando satsar allt mer på friluftsliv? Förutom mode för vardag och fest hittar du numera ett brett utbud av kläder och utrustning för trailrunning, vandring, klättring och annat friluftsliv i butiken. Uteredaktionen har gått igenom sortimentet och valt ut fem favoriter för sommarens spontana äventyr.

  • Harald Björn: ”Varje pryl bär på en egen berättelse”

    Att leta gamla friluftsrariteter på loppisar är spännande, men med samlandet kommer också känslor av lugn, trygghet och glädje – ungefär som när man vistas i naturen. Det menar Harald Björn, som drömmer om att öppna ett museum.

  • Test: Torkade efterrätter

    Kladdkaka, äppelpaj och söta pannkakor kan sätta guldkant på vilken tur som helst. Men hur står sig de frystorkade färdigrätterna? Vi har svaret. 

  • Smaka på fjället

    Vindlande stigar, vackra vyer och kulinariska aha-upplevelser. På Fjällmaraton Gastronomi möts löparglädje och jämtländskt mathantverk i en smakfull, men lerig, kombo.  

  • Krönika: ”Ett par nya glasögon”

    Utemagasinets krönikör Karin Fingal trodde hon hade utforskat det mesta i sitt västsvenska närområde. Icke då.

  • KRISPIG VANILJBULLE MED ENERGIMIX

    En underbar dessert till utemiddagen? Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

  • Sebastian Fall: ”Jag söker den ultimata frihetskänslan”

    När vildmarksguiden Sebastian Fall arrangerar sina expeditioner vet deltagarna inte vad som väntar. Han vill visa upp den riktiga naturen, så vild och orörd som den kan bli i Sverige.

  • Svenska klassiker satsar på gravel

    Klassiska jättar som Vasaloppet och Vättern­rundan lanserar varsitt lopp på grus. Här är senaste nytt från gravelsverige.

  • Fjällklassikern på en sommar 

    En dröm om fjäll i allmänhet, Kebnekaise i synnerhet, ledde Fredrik Hoberg till Svenska Fjällklassikern. En utmaning där du bestiger den högsta toppen i varje landskap med fjäll.  

Börja skriva och tryck enter för att söka