Fattiga riddade med lönnsirap, chokladsås & färska bär

Nyheter / Av Pontus Karén / 29 september 2024

Trolla fram detta på nästa utflykt och du kommer bli populär – bland både små och stora. Vill du förenkla kan du göra i ordning riddarsmeten hemma och fyll på termos. På så vis sparar du mycket packning och tid på turen.

Recept och foto: Pontus Karén

2 portioner

5 skivor gott rostbröd (helst brioche)
Färska bär
Florsocker
Lönnsirap
Chokladsås
Smör till stekning

Riddarsmet:
2 st ägg
2 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Blanda till riddarsmeten. Doppa brödskivorna i smeten och stek i rikligt med smör tills de fått fin färg på båda sidorna. Låt fettet droppa av på ett papper, dela sedan brödskivorna på mitten. Ta fram ett fat eller en panna och fördela brödet i botten, börja i mitten och bygg utåt i cirklar. Kasta på lite färska bär och pudra försiktigt över florsocker. Ringla över lönnsirap och toppa med massor av chokladsås.

Tacogryta med ölkorv

Korv är inte bara gott, klassiskt och publikfriande utan också enkelt att variera på uteköket. Här kommer en mustig gryta med ölkorv.
Äventyr får eget museum

7 mars slogs portarna upp till nya muséet Äventyrs i Stockholm. Här kommer man att samla berättelser, film och fotografier från äventyrare runt om i världen.
Ledare: En pryl för alla syften

Drömmen om en pryl som funkar till allt är lockande – men ofta är det just där den faller. Läs Marie Kjellnäs nya ledare här!
Ute testar: Maxat set för toppturen

Den bästa delen av vintern återstår – åtminstone för oss som drömmer om toppturer i solstänkta berg. Utemagasinet tar med Rush Jacket + Bib Pants från Arc’teryx på äventyr uppför och utför.
Vinn Amberg från Morakniv – till dig och en vän!

Amberg är en ny friluftsmodell från Morakniv. Nu har du chans att vinna en till dig själv och en till en vän.
På tur över frusna vidder

Inlandets vidsträckta myrmarker och glesa tallskog ger skidupplevelsen en sällsam dimension. Vi delar den med tjusade holländare och brasilianare, i Umeälvens frusna dalgång.
Kjetil gör Vita Bandet med MS

Efter en MS-diagnos bestämde sig Kjetil Nicander för att skida den svenska fjällkedjan. Samtidigt samlar han in pengar till MS-forskning.
Ute testar: frystorkat för utelivet

De väger lätt, lagas enkelt och fyller snabbt på energinivåerna på turen. Men hur goda är de, egentligen? Vi har testat frystorkad friluftsmat från nio tillverkare, och utsett ett par favoriter.
Gott på tur: Chokladpunch

Piffa din choklad! Detta är en kreativ smaksensation för vuxna som värmer kalla dagar i skogen.
Krönika: ”Konsten att få till det”

Det kan vara svårt att ta sig ut, även för oss friluftsfrälsta. Utemagasinets krönikör Karin Fingal kan ha lösningen.