Fattiga riddade med lönnsirap, chokladsås & färska bär

Nyheter / Av Pontus Karén / 31 maj 2026

Bjud mamma på en riktigt god måltid utomhus! Vill du förenkla kan du göra i ordning riddarsmeten hemma och fyll på termos. På så vis sparar du mycket packning och tid på turen.

Recept och foto: Pontus Karén

2 portioner

5 skivor gott rostbröd (helst brioche)
Färska bär
Florsocker
Lönnsirap
Chokladsås
Smör till stekning

Riddarsmet:
2 st ägg
2 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Blanda till riddarsmeten. Doppa brödskivorna i smeten och stek i rikligt med smör tills de fått fin färg på båda sidorna. Låt fettet droppa av på ett papper, dela sedan brödskivorna på mitten. Ta fram ett fat eller en panna och fördela brödet i botten, börja i mitten och bygg utåt i cirklar. Kasta på lite färska bär och pudra försiktigt över florsocker. Ringla över lönnsirap och toppa med massor av chokladsås.

Pulled pork i wrap på utflykten

Visst känns det fint att laga utemat från grunden, men ibland finns inte tiden. Så, här kommer en smaklig genväg, signerad utekocken Sussi Jonsson.
7 tips: sko dig för ultra-trail

Att springa riktigt långa terränglopp, och träna inför dessa, ställer höga krav på skovalet. Vi bad ultralöparen Niclas Gällentoft berätta hur han tänker.
Kungsledens 10 bästa

Kungsleden är en svensk klassiker. Vissa betar av de dryga 45 milen i ett svep, men de flesta söker lagom långa turer och/eller fina avstickare. Här bjussar vi på tio kungliga guldkorn, från norr till söder.
Oscar Ekstam grustipsar: ”Cykla västerut, ta tåget tillbaka”

Oscar Ekstam vann grusvägs-SM förra året, men cyklar lika gärna för naturupplevelse och avkoppling. Allra helst i östra Småland.
Fjällvandra i Sverige – Lokala guidernas bästa tips

Vårt land är begåvat med en vidsträckt fjällkedja, kryllande av möjligheter för vandraren. Här tipsar lokala guider om guldturer i fjällänen Dalarna, Jämtland, Västerbotten och Norrbotten.
Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!
UTE testar Friluftsugnen Hajka

Bära med sig ugn i utelivet, är det verkligen värt besväret? Vi sätter nya Hajka på prov i närnaturen.
Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.
Astrid Wild rycker in

Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.
Därför ska du bada bastu

Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.