Du kan också ta med färdigpanerade bitar ur frysdisken, de håller fint i ryggsäcken med lite tidningspapper runt. Foto: Pontus Karén

Torsk i tunnbröd med lingonmajonnäs

Nyheter / Av /

Nappar det? Med rätt tillbehör i ryggsäcken kan du laga fantastiska fiskrätter över eld eller på friluftskök, och det behöver inte vara särskilt svårt. Om du inte får fisk på kroken går det lika bra med färdigpanerade bitar ur frysdisken.

Recept och foto: Pontus Karén

2 portioner

2 bitar panerad torskrygg
1/4 blomkålshuvud
1 st röd chili
Olja till fritering
1/2 msk rårörda lingon
2 msk majonnäs
1 tsk citronjuice
Salt och peppar
2 st mjuka tunnbröd 

Skiva chilin tunt och blomkålen i 1/2 cm tjocka skivor. Hetta upp ganska mycket olja på en stekhäll eller i en gryta. Fritera både torsken och blomkålsskivorna tills de är ­krispiga och gyllene.

Mosa de rårörda lingonen, blanda med majonnäs och citronjuice, smaka av med salt och peppar.

Lägg fisk, blomkål och lingonmajonnäs på ena sidan av tunnbrödet och rulla ihop till en rulle. 

  • Baka Blåbärssmulpaj på uteköket

    Det vankas midsommar! Inget fika smakar väl så gott som ute? Flytta ut firandet i naturen med denna goda smulpaj som du enkelt "bakar" på ditt vanliga utekök!

  • UTE testar Friluftsugnen Hajka

    Bära med sig ugn i utelivet, är det ­verkligen värt besväret? Vi sätter nya ­Hajka på prov i närnaturen.

  • Snabb västerbottenpaj med grönsakssalsa

    Midsommar ska förstås firas ute. Utekocken Susanne Jonsson packar kylväskan full – här kommer receptet på en snabb och god västerbottenpaj.

  • Astrid Wild rycker in

    Utrustning som sitter fel och begränsar är vardag för många kvinnor i Försvarsmakten. Nu inleder myndigheten ett samarbete med Astrid Wild, för att utveckla underkläder för kvinnor och gravidanpassningar till uniformssystemet.

  • Därför ska du bada bastu

    Bastubadandet har fått ny trendstatus. Vad gör bastun för din hälsa – och hur kan rökbastun hjälpa dig få ragg? Vi reder ut.

  • CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

    Flytta ut helgmyset i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.

  • Krönika: ”Att trängas är det nya”

    Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.

  • Vandra Stf:s nya signaturleder!

    Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning. 

  • Järvsö stärker sin cykelstatus

    För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.

  • Stort test av trailskor

    Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka

Börja skriva och tryck enter för att söka