Du kan också ta med färdigpanerade bitar ur frysdisken, de håller fint i ryggsäcken med lite tidningspapper runt. Foto: Pontus Karén

Torsk i tunnbröd med lingonmajonnäs

Nyheter / Av /

Nappar det? Med rätt tillbehör i ryggsäcken kan du laga fantastiska fiskrätter över eld eller på friluftskök, och det behöver inte vara särskilt svårt. Om du inte får fisk på kroken går det lika bra med färdigpanerade bitar ur frysdisken.

Recept och foto: Pontus Karén

2 portioner

2 bitar panerad torskrygg
1/4 blomkålshuvud
1 st röd chili
Olja till fritering
1/2 msk rårörda lingon
2 msk majonnäs
1 tsk citronjuice
Salt och peppar
2 st mjuka tunnbröd 

Skiva chilin tunt och blomkålen i 1/2 cm tjocka skivor. Hetta upp ganska mycket olja på en stekhäll eller i en gryta. Fritera både torsken och blomkålsskivorna tills de är ­krispiga och gyllene.

Mosa de rårörda lingonen, blanda med majonnäs och citronjuice, smaka av med salt och peppar.

Lägg fisk, blomkål och lingonmajonnäs på ena sidan av tunnbrödet och rulla ihop till en rulle. 

  • STF får miljonbot efter dödsolyckan

    STF döms för arbetsmiljöbrott efter dödsolyckan vid Kebnekaise förra vintern, där två anställda omkom. Föreningen ska betala 2,5 miljoner i böter.

  • Ledare: ”Haka på eldhästen”

    Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.

  • Utemat: Godaste pizzabullarna

    Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.

  • Vinn trailskor från keen!

    Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.

  • Tre stopp längs Englands nya långled

    Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är ­ den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.

  • 4 fina våräventyr

    I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.

  • Ute testar: All trails-appen

    Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska ­utbudet. Vi tog med den på tur.

  • Het kycklingwrap på elden

    Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.

  • Böckerna du inte vill missa

    På Världsbokdagen firar vi berättelsernas kraft – och få saker inspirerar så mycket som böcker om natur och äventyr. Här är tipsen som tar dig från Sarekfjällens vidder till fantasins skogar, och kanske hela vägen ut genom dörren.

  • Nicklas Blom: ”Jag skulle aldrig anställa mig själv”

    I många år jagade fotografen Nicklas Blom de mest spektakulära åken – från puder i klippiga bergen till vulkanskidåkning på Kamtjakta. Idag lever han pojkdrömmen utanför Åre, med 30 slädhundar och äventyret runt hörnet. 

Börja skriva och tryck enter för att söka