Utematen måste inte ta lång tid. Här är en snabblagad panna som smakar gudomligt vid lägerelden. Receptet är skapat av utekocken Pontus Karén.
Rotfruktspanna med fetaost och chipotle
4 portioner
1 pkt fetaost
4 morötter
4 palsternackor
8 st fasta potatisar
Ett gäng cocktailtomater
1 burk chipotle glace
Persilja till garnering
Smör till stekning
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
1 tsk spiskummin
0.5 msk salt
Dela alla rotfrukter i grova men hyfsat tunna bitar. Värm stekpannan över elden, i med en rejäl klick smör och häll i rotfrukterna.
Dela tomaterna i halvor. När rotfrukterna fått steka i cirka 10 minuter, tillsätt tomaterna och alla kryddor.
Låt allt steka på medelhög värme (flytta stekpannan från elden och rör runt) tills rotfrukterna mjuknat.
Fördela rätten på 4 tallrikar, toppa med ett par skedar chipotle glace, smulad fetaost och färsk persilja.
