Nu vankas Vasalopp, sportlov och krispiga dagsturer på skidor, äntligen! Packa med en god blåbärssoppa, med inspiration från skidskyttedrottningen och vinterälskaren Magdalena Forsberg.
4 portioner
225 g blåbär (frysta eller färska)
2⁄3 dl råsocker
1 1⁄2 dl vatten
ev. 1 krm äkta vaniljpulver
ev. honung eller socker
Lägg blåbär, socker, vatten och äkta vaniljpulver i en kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme i 2–3 minuter.
Mixa blåbärssoppan slät och smaka eventuellt av med en gnutta honung eller socker.
Fyll soppan – varm eller kall – på termos och ta med ut på tur.
Härliga vinter
Magdalena Forsberg har spenderat lika mycket tid i vintermiljö som många av oss andra gjort i -kontorsmiljö – och hon har inte tröttnat. I boken Härliga vinter (Max Ström, 2023) beskriver hon sin återfunna och skönt kravlösa relation till vintern efter skidskytte-karriären. Förutom en hel massa -recept på lockande utemat innehåller boken tävlingsminnen, personliga betraktelser, familjeliv och tips för träning och friluftsliv i snö och på is.
