Fattiga riddare på uteköket eller elden? Ja visst! Dessa godingar är skapade av utekocken Susanne Jonsson och vi vågar påstå att det kan bli helgens godaste fika!
4 portioner
4 croissanter (eller annat ljust bröd)
150 g naturell färskost
1 dl hallonsylt
1 ägg
1 dl mjölk
1 apelsin
Kokosolja eller smör till stekning.
Till servering
2 msk pistaschkärnor, hackade.
Apelsinskal.
Skär ett snitt på sidan av croissanterna. Bred på färskost och sylt.
Vispa ihop ägg, mjölk och en nypa rivet apelsinskal i en matlåda med tätt lock. Packa ner alltihop i ryggsäcken.
Ute på tur vänder du croissanterna i äggsmeten, och steker dem sedan gyllene i olja på båda sidorna. Tryck till så att de blir lite plattare, till exempel med botten på en mugg eller kåsa.
Strö på pistaschkärnor och toppa med rivet apelsinskal.
