Utekocken Susanne Jonsson har gjort det igen – en urgod smashad hamburgare som du enkelt avnjuter vid uteköket. Perfekt till helgmyset – utomhus!
4 portioner
700 gram älgfärs
8 skivor bacon
Salt, peppar
2 gula lökar, skivade
Olja till stekning
Ostkräm
150 g naturell färskost
2 msk torkad svamp, smulad/stött
100 g Västerbottensost, riven
1 tsk fransk senap
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Tillbehör
Hamburgerbröd
Grönsaker, egna favoriter
Hemma: Blanda ihop ostkrämen, ställ i kyl. Stek löken sakta i smör eller olja tills den är karamelliserad och vackert gyllene (kan även göras ute på stekhällen, förstås).
Ute: Forma färsen till 4 bollar. Hetta upp stekhällen, med lite olja om det behövs. Lägg färsbollarna på hällen, tryck ut med stekspade till önskad tjocklek. Salta och peppra. Vänd, krydda igen och stek färdigt.
Stek baconskivorna. Rosta/värm bröden och montera din burgare med tillbehören.
