Foto: Susanne Jonsson

Krämig svamppasta

Nyheter / Av Susanne Jonsson / 14 november 2025

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.

Krämig svamppasta

2 portioner

200 gram tortelloni (cirka 4,5 dl)
1 påse svampsås, pulver
6–7 dl vatten
1 näve torkad svamp
1–2 vitlöksklyftor, hackade
salt

Topping: 1 liten påse rotfruktschips. Eventuellt också 2 msk lingonpulver (finns färdigt).

Lägg samtliga ingredienser utom chips i kokkärlet och låt sjuda under omrörning tills pastan är just färdig. Späd med vatten om du önskar mer sås eller om inte kokvattnet täcker pastan.

Smaka av med salt. Toppa med rotfruktschips och eventuellt lingonpulver.

TIPS!

Torkad svamp väger lite och ger mycket smak. Testa även att göra egen svampkrydda genom att mixa svampen till pulver och blanda med salt, peppar och lökpulver.

Claes Grundsten: ”Jag vill äta upp Sarek”

Efter 60 år i Sarek känner Claes Grundsten vår vildaste nationalpark som sin egen ficka. Vad gör det med upplevelsen? Vi möter upp honom hemma på Ingarö och pratar närvaro, hemkänsla och kärlek.
Vinn lätt och packvänlig dunjacka från Mammut!

Redo för den kallare årstiden? I månadens tävling har du chans att vinna Mammuts lätta och packvänliga Broad Peak Light IN Hooded Jacket.
Så hittar du det bästa liggunderlaget

Vill du hitta rätt liggunderlag för att sova bekvämt på turen? Här är en checklista på sådant du ska tänka på inför ett köp.
Vandra en långled

Söker du en riktig vandringsutmaning, där du är ute på tur i flera veckor eller månader i sträck? Här tipsar vi om nio europeiska långleder – och kortare turer för dig som gillar lagom.
Recept: Snabb energi på vandringen

Jägarsnuset lever – men inte skadar det med lite nytänk i påsen? Här kommer tre energirika alternativ för nästa äventyr, både sött och salt.
Krönika: ”Ode till en termos”

En termos är väl bara en termos? Eller? Utemagasinets krönikör Niclas Sjögren hyllar sin ständiga följeslagare.
Frågor om Utefest? Vi har svaren!

Nu är det inte många veckor kvar till höstens stora friluftshändelse, Utefest i Järvsö 4–6 september! Ni är många som har frågor om allt från tider och aktiviteter till hundar och appar – här har vi samlat de vanligaste.
Här är du mest otillgänglig

Otillgänglighetspunkten seglar upp som ett hägrande vandringsmål. Vi släpper taget om civilisationen och låter oss famnas av äventyret.
UTE TESTAR: Hängmattan Amok Draumr 5.0

Hängmatta istället för tält i utelivet? Vi testar Amoks patenterade sovsystem, där du ligger på tvärs mot hängriktningen.
God tur på Stetind

Norge kryllar ju av mäktiga berg, men Stetind sticker ut som något alldeles extra. Utemagasinets team drar på klättersele och hjälm för en säker toppbestigning – med ett lätt fladder i magen.