Foto: Susanne Jonsson

Krämig svamppasta

Nyheter / Av Susanne Jonsson / 14 november 2025

Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en enkel och god svamppasta som tillagas i ett enda kokkärl.

Krämig svamppasta

2 portioner

200 gram tortelloni (cirka 4,5 dl)
1 påse svampsås, pulver
6–7 dl vatten
1 näve torkad svamp
1–2 vitlöksklyftor, hackade
salt

Topping: 1 liten påse rotfruktschips. Eventuellt också 2 msk lingonpulver (finns färdigt).

Lägg samtliga ingredienser utom chips i kokkärlet och låt sjuda under omrörning tills pastan är just färdig. Späd med vatten om du önskar mer sås eller om inte kokvattnet täcker pastan.

Smaka av med salt. Toppa med rotfruktschips och eventuellt lingonpulver.

TIPS!

Torkad svamp väger lite och ger mycket smak. Testa även att göra egen svampkrydda genom att mixa svampen till pulver och blanda med salt, peppar och lökpulver.

vandra ut hösten!

Det behöver inte vara fjällvandring för att kännas som ett äventyr. I södra Sverige finns gott om kuperade skogar, sjöar, utsikter och kuststräckor att upptäcka. Här är tre tips för oktober.
Baka ute: Äpplebullar med kanel och kokos

Fira kanelbullens dag med utebullar! Att göra bullar utomhus slår det mesta – och kan göras mycket enkelt.
Ledare: Kriget om typsnitten

Ett nytt nummer av Utemagasinet är ute! I ledaren tar den nya chefredaktören Nicolas Jändel upp bråket mellan Fjällräven och SD i valspurtens slutskede.
Så kommer du i gång med SUP

Ett litet äventyr, en stunds avkoppling eller ett träningspass för hela kroppen. SUP kan vara mycket. Jonas Rasmusson på Näsviken Kajak tipsar om hur du hittar balansen och upptäcker SUP-paddlingen på riktigt.
Stort test: Kalsonger i ull

För bästa ulleffekt gäller det att grunda smart. Här är andra delen i Utemagasinets stora test av underkläder i ull – nu är det kalsongernas tur.
Tävla om ett par klassiska Blundstones

Från grusvägen till jobbet – Blundstones klassiska kängor passar i många sammanhang. Nu kan du vinna ett par av modellen #585 Chelsea boot.
Sov i vindskydd: 7 tips

Genom att sova i ett vindskydd kommer du naturen nära. Det är också ett sätt att göra vandringen extra skön, eftersom du slipper bära med dig tält och därmed kan bära lättare. Men hur gör man, egentligen?
Vinn lätt och packvänlig dunjacka från Mammut!

Sista chansen att tävla! I månadens tävling har du chans att vinna Mammuts lätta och packvänliga Broad Peak Light IN Hooded Jacket.
3 ute-recept: Fräs på din svamp

Är du redo med svampkorg, kniv och kängor? Här kommer tre fräscha uterätter där kantareller, soppar och skivlingar spelar huvudrollen.
Cykelparadiset i Järvsö

Konrad Karlsson är entreprenör och ägare av Järvsö Bikes. Han flyttade från Norrköping som tonåring och tog över den lokala cykelverkstaden som 20-åring. I Järvsö inspirerar han andra att utforska på två hjul.