Foto: Ida Olsson

Potatis- och morotsbiffar

Nyheter / Av /

Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept som passar perfekt för en helgutflykt.

Potatis- och morotsbiffar

6 stycken

4 portioner pulvermos (alternativt 4–5
kokta potatisar + 5 msk mjölk)
2 st grovrivna morötter
Svart- eller vitpeppar
Salt
Smör för stekning

Utrustning
Stekpanna eller stekhäll

Gör moset av pulver eller kokt potatis, utan smör. Smaksätt med peppar. Riv morötter grovt (kan göras hemma) och blanda i.
Värm pannan över elden i någon minut, låt sedan en matsked smör få lite färg.
Klicka i tre högar av mosblandningen i pannan och forma biffar med stekspaden.
Stek tills biffarna fått fin yta, cirka fem minuter per sida.

Servera med en sallad eller grillad halloumi eller bacon

Tips!

Moset får gärna vara av det fastare slaget – prova  dig fram med lite vätska i taget. 

Eldmat av Eric Tornblad och Ida Olsson är en handfast kokbok för den som vill lyfta sitt utekockande. Du får lära dig det mest grundläggande om eld, utrustning och tekniker – men -också det där lilla extra som kan vara kul att känna till. Recepten är rejäla med få ingredienser och inga krusiduller. Calazo, 2025 (nyutgåva).

  • Potatis- och morotsbiffar

    Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept som passar perfekt för en helgutflykt.

  • Test: Torkade efterrätter

    Kladdkaka, äppelpaj och söta pannkakor kan sätta guldkant på vilken tur som helst. Men hur står sig de frystorkade färdigrätterna? Vi har svaret. 

  • Ikea skapar friluftskollektion

    Friluftsmarknaden är attraktiv – så pass att Ikea nu ger sig in i leken. I nya kollektionen ­Soluppgång kombineras lättillgängligt uteliv och funktion med japansk estetik.

  • STF får miljonbot efter dödsolyckan

    STF döms för arbetsmiljöbrott efter dödsolyckan vid Kebnekaise förra vintern, där två anställda omkom. Föreningen ska betala 2,5 miljoner i böter.

  • Ledare: ”Haka på eldhästen”

    Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.

  • Utemat: Godaste pizzabullarna

    Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.

  • Vinn trailskor från keen!

    Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.

  • Tre stopp längs Englands nya långled

    Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är ­ den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.

  • 4 fina våräventyr

    I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.

  • Ute testar: All trails-appen

    Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska ­utbudet. Vi tog med den på tur.

Börja skriva och tryck enter för att söka