Fattiga riddade med lönnsirap, chokladsås & färska bär

Nyheter / Av Pontus Karén / 31 maj 2026

Bjud mamma på en riktigt god måltid utomhus! Vill du förenkla kan du göra i ordning riddarsmeten hemma och fyll på termos. På så vis sparar du mycket packning och tid på turen.

Recept och foto: Pontus Karén

2 portioner

5 skivor gott rostbröd (helst brioche)
Färska bär
Florsocker
Lönnsirap
Chokladsås
Smör till stekning

Riddarsmet:
2 st ägg
2 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Blanda till riddarsmeten. Doppa brödskivorna i smeten och stek i rikligt med smör tills de fått fin färg på båda sidorna. Låt fettet droppa av på ett papper, dela sedan brödskivorna på mitten. Ta fram ett fat eller en panna och fördela brödet i botten, börja i mitten och bygg utåt i cirklar. Kasta på lite färska bär och pudra försiktigt över florsocker. Ringla över lönnsirap och toppa med massor av chokladsås.

Vinn ultralätt tält från Big Agnes!

I månadens tävling har du chansen att vinna en spännande nyhet från Big Agnes: ultralätta tältet Sarvis VST 2.
Fattiga riddade med lönnsirap, chokladsås & färska bär

Trolla fram detta på nästa utflykt och du kommer bli populär. Vill du förenkla kan du göra i ordning riddarsmeten hemma och fyll på termos.
Äntligen vandring – 8 turtips

Våren rusar, känner du vandringspeppen? Här kommer åtta tidiga turtips med fokus på svenska skogar, kuster och lågland.
En Utefest för alla sinnen

På Utefest får du mer friluftsliv på en långhelg än gemene man får på ett helt år, tycker festival-debutanten Karin Wallén. Häng med henne till Järvsö för ett äventyr som sent ska glömmas.
Stort test av vandringsskor och kängor

Låga skor är sköna för turer på stig. Lätta, mellanhöga kängor är mer allsidiga, och kraftigare kängor trygga i tuff terräng. Vi har testat 9 olika modeller!
God tur på Stetind

Norge kryllar ju av mäktiga berg, men Stetind sticker ut som något alldeles extra. Utemagasinets team drar på klättersele och hjälm för en säker toppbestigning – med ett lätt fladder i magen.
Äventyrliga nationalparker

Idag firar vi nationalparkernas dag och vad passar väl bättre än att grotta ned sig i nationalparkernas vilda natur?
Så firar du biologiska mångfaldens dag

Idag uppmärksammas den Biologiska mångfaldens dag i Sverige, med hundratals aktiviteter landet runt. Erik Hanson är en av initiativtagarna. Här tipsar han om hur man kan gynna den biologiska mångfalden.
Välkommen till framtidens fjällvärld

Klimatförändringen går som snabbast i norr. Med experternas hjälp skissar vi på hur den svenska fjällvärlden kan se ut år 2050 – och vad det innebär för framtidens vandrare och skidåkare.
Hiker’s night med Helly Hansen & Utemagasinet

Välkommen till en inspirerande kväll i vandringens tecken! Som en del av Helly Hansen Open Mountain Month bjuder vi in dig till vår Brand Store på Hamngatan för en kväll fylld av äventyr, praktiska tips och gemenskap.