På helgens Utefest höll utekocken Linus Palmqvist och Naturens Hemligheter uppskattade workshops i utemat. När vi bad honom dela med sig av sina bästa tips för uteköket blev det en lista på fem favoritprylar – från klassiker till mer oväntade hjälpmedel.
Med rätt prylar blir matlagningen ute både enklare och roligare.
– En bra kniv är alltid nummer ett, säger Linus. Oavsett om du lagar mat inne eller ute är det grunden för att kunna arbeta smidigt och säkert.
Här är Linus topp 5 i uteköket:
1. Bra kniv
Grunden i varje kök, både inne och ute.
2. Trådsil
Utöver sitt självklara syfte kan den användas för rökning, ångning, rostning av nötter och frön – eller till och med popcorn. Dessutom är den lätt att bära med sig.
3. Fältugn/Dutch oven
En gryta, traktörpanna, stekpanna och ugn i ett. Linus rekommenderar Petromax-varianterna: snygga, prisvärda och enligt honom de bästa på marknaden.
4. Reflektorugn
Visst kan tekniken lösas på andra sätt, men reflektorugnen gör det smidigare att få kontroll. Linus använder ugnar handbyggda av Svante Fredén, som går att beställa via sf-canoe.se eller friluften.se.
5. ABU-rök
En klassiker för rökning av kött och fisk, men också ypperlig för att ånga exempelvis grönsaker eller fisk.
Läs mer om Naturens hemligheter: ”Lär dig laga lyxigt ute”
