Foto: Eric Tornblad

Tjock äppelpannkaka

Nyheter / Av Eric Tornblad / 17 januari 2026

En perfekt efterrätt på tur! Alla ingredienser är torkade och lätta att bära med sig. Funkar lika bra på vinterns äventyr som på sommarens vandringar.

2 portioner

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk socker

1 krm salt

2 msk äggpulver

2 msk mjölkpulver

1 msk kanel

1 dl torkade hackade äpplen

2,5 dl vatten

25 ml olja, smör eller ghee till stekning

Alla torra ingredienser packas i en påse.
Blanda påsens innehåll med 2,5 dl vatten och låt smeten stå i tio minuter.
Stek en tjock pannkaka på låg värme i olja, smör eller ghee.

Sötaste kokboken

Receptet är hämtat ur Eric Tornblads senaste kokbok. Den är en flört med barnfamiljer och andra som uppskattar sött utefika. Recepten är genomgående enkla och opretentiösa, med välkända smaker som frukt, choklad, ost och kola. Alla efterrätterna kan tilllagas utomhus, över eld eller på utekök. Många funkar även på längre vandringar, med Tornblads tips på hur recepten kan anpassas. Calazo Förlag, 2025.

CARNITAS MED PICKLAD RÖDKÅL

Flytta ut tacofredagen i naturen och ta det till nya höjder med dessa goda carnitas. Med Pontus Karéns smarta recept gör du halva jobbet hemma – och får det bästa av upplevelsen ute.
Krönika: ”Att trängas är det nya”

Vad händer egentligen när friluftslivet har växtvärk? Det frågar sig krönikör Gunnar "Kugge" Andersson.
Vandra Stf:s nya signaturleder!

Svenska Turistföreningens signaturleder samlar några av landets vackraste flerdagarsvandringar. Nu utökas utbudet med två nya smålandsleder, och en redan etablerad signaturled får en ny sträckning.
Järvsö stärker sin cykelstatus

För tredje året i rad har cykelsajten och communityn Happyride utsett Järvsö Bergscykel Park till Sveriges bästa bikepark. Hälsingebyn rankas även högt för sin fina stig- och gravelcykling.
Stort test av trailskor

Rätt sko är a och o när du rör dig ute i naturen. Vi har testat tio modeller för lättare vandring och stiglöpning, med fokus på komfort, grepp och slitstyrka
Här finns Sveriges bästa sommaräventyr

Peppad på en äventyrlig Svemester? Perfekt. Här har vi samlat våra bästa tips; för familjen, paddlaren och vandraren – och några till!
Vinn första boken i Äventyrsskolan!

Redo för ett spännande äventyr? Nu har du chansen att vinna Spökhäxans skog, den första boken i serien Äventyrsskolan av Emma V Larsson och Emelie Bylund.
Ledare: ”Gråt ut i naturen”

Naturen kan ju vara snygg och dofta gott. Men bäst gör den sig som famn att vila och läka i. Läs Marie Kjellnäs nya ledare här.
Vinn ultralätt tält från Big Agnes!

I månadens tävling har du chansen att vinna en spännande nyhet från Big Agnes: ultralätta tältet Sarvis VST 2.
Fattiga riddade med lönnsirap, chokladsås & färska bär

Trolla fram detta på nästa utflykt och du kommer bli populär. Vill du förenkla kan du göra i ordning riddarsmeten hemma och fyll på termos.