Foto: Eric Tornblad

Tjock äppelpannkaka

Nyheter / Av /

En perfekt efterrätt på tur! Alla ingredienser är torkade och lätta att bära med sig. Funkar lika bra på vinterns äventyr som på sommarens vandringar.

2 portioner

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk socker

1 krm salt

2 msk äggpulver

2 msk mjölkpulver

1 msk kanel

1 dl torkade hackade äpplen

2,5 dl vatten

25 ml olja, smör eller ghee till stekning

Alla torra ingredienser packas i en påse.
Blanda påsens innehåll med 2,5 dl vatten och låt smeten stå i tio minuter.
Stek en tjock pannkaka på låg värme i olja, smör eller ghee.

Sötaste kokboken

Receptet är hämtat ur Eric Tornblads senaste kokbok. Den är en flört med barnfamiljer och andra som uppskattar sött utefika. Recepten är genomgående enkla och opretentiösa, med välkända smaker som frukt, choklad, ost och kola. Alla efterrätterna kan tilllagas utomhus, över eld eller på utekök. Många funkar även på längre vandringar, med Tornblads tips på hur recepten kan anpassas. Calazo Förlag, 2025.

  • Ute testar: All trails-appen

    Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska ­utbudet. Vi tog med den på tur.

  • Het kycklingwrap på elden

    Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.

  • Böckerna du inte vill missa

    På Världsbokdagen firar vi berättelsernas kraft – och få saker inspirerar så mycket som böcker om natur och äventyr. Här är tipsen som tar dig från Sarekfjällens vidder till fantasins skogar, och kanske hela vägen ut genom dörren.

  • Nicklas Blom: ”Jag skulle aldrig anställa mig själv”

    I många år jagade fotografen Nicklas Blom de mest spektakulära åken – från puder i klippiga bergen till vulkanskidåkning på Kamtjakta. Idag lever han pojkdrömmen utanför Åre, med 30 slädhundar och äventyret runt hörnet. 

  • Guide: Så hittar du rätt tält

    Väderskydd, ventilation och vikt – där har du de tre v:na, som är viktigast att checka av när du väljer tält för friluftsliv.

  • Torka din egen friluftsmat

    Att torka sin egen friluftsmat är enklare än det låter, dessutom både godare och billigare än frystorkade färdigrätter. Vi har träffat två dedikerade hemmatorkare, som kom igång på helt olika sätt.

  • Falukorvsgryta i krämig senapssås

    Faluorv är inte bara gott, klassiskt och publikfriande utan också enkelt att variera på uteköket. Här kommer ett recept på en krämig gryta.

  • Outdoor Wilda tipsar: 3 fina fjällvandringar

    Fjällguiden och frilufts-influeraren Wilda Nilsson trivs allra bäst i fjällen längst i norr. Här tipsar hon om tre rejäla vandringar hon gärna gör om.

  • Ledare: En pryl för alla syften

    Drömmen om en pryl som funkar till allt är lockande – men ofta är det just där den faller. Läs Marie Kjellnäs nya ledare här!

  • Vinn Amberg från Morakniv – till dig och en vän!

    Amberg är en ny friluftsmodell från Morakniv. Nu har du chans att vinna en till dig själv och en till en vän.

Börja skriva och tryck enter för att söka