Utemat
Kladdkakans dag – två goda recept
Fira kladdkakans dag genom ett riktigt gott chokladfika i skogen! Här är två urgoda recept: den ena kakan görs enkelt i ett smörgåsjärn och den andra i en reflektorugn.
Morbergs jordärtskockssoppa med parmachips
Per Morberg väcker känslor, oavsett om han står på Dramatens stora scen eller i något tv-kök. I sin nya kokbok lagar han mat där han mår som bäst – ute i naturen. Här kommer receptet på en värmande soppa, perfekt att fylla termosen med inför helgens mysiga utelunch.
Utemat: Den godaste kantarelltoasten
Är du redo med svampkorg, kniv och kängor? Den här favoriten är omöjlig att tröttna på. Varsågod – ett recept på kantarelltoast som allra helst tillagas i skogen på öppen eld.
Torsk i tunnbröd med lingonmajonnäs
Nappar det? Med rätt tillbehör i ryggsäcken kan du laga fantastiska fiskrätter över eld eller på friluftskök, och det behöver inte vara särskilt svårt. Om du inte får fisk på kroken går det lika bra med färdigpanerade bitar ur frysdisken.
Stekhällsmat – så blir du en mästerkock
Vad är egentligen det viktigaste att tänka på vid matlagning på stekhäll? Vi vände oss till Tobias Eklund på Dalum för eldig expertis.
Gulasch med purjolök, naturgodis & chili
Visst känns det fint att laga utemat från grunden, men ibland finns varken tid eller ork. Så, här kommer en mycket smaklig genväg signerad utekocken Sussi Jonsson.
Pasta med blek taggsvamp och kantareller
Gillar du också blek taggsvamp och kantareller? Svamp är ju inte bara mat, utan lika mycket friluftsliv och gemenskap. Utekocken Pontus Karén har komponerat ett gott recept för Utemagasinets räkning.
6 urgoda svamprecept att laga ute
Vad gör du med din svamp? Får det lov att vara en toast, soppa eller en mustig gryta? Här är 6 urgoda svamprecept att njuta av.
Lär dig laga lyxigt ute
Adjö, grillkorv och frystorkat! Vi lär oss ånga fisk, röka grädde och baka kladdkaka över flammande eld, med spännande tekniker.
Pulled pork i wrap – gott på utelunchen
Pulled pork i bröd kan bli en enkel och god utelunch. Visst känns det fint att laga utemat från grunden, men ibland finns inte tiden. Så, här kommer en mycket smaklig genväg, signerad utekocken Sussi Jonsson.