Tips! När mackan har fått en krispig yta, dra mackjärnet ur elden och låt mackan vila sig klar tills osten smällt ordentligt. Foto: Pontus Karén

Toast med tre ostar och pesto rosso

Nyheter / Av Pontus Karén / 15 november 2024

Sugen på att göra toast i mackjärnet? I princip allt blir ju godare med ost på – särskilt i uteköket. Vi bad vildmarkskocken Pontus Karén trolla fram en ostiga macka att tillaga i mackjärn över elden.

Toast med tre ostar och pesto rosso

2 portioner

2 ciabatta
1 burk pesto rosso
1 pkt riven ost, cheddar/mozzarella
1 bit parmesan eller valfri annan hårdost
6 skivor basturökt skinka

Dela ciabattan vågrätt, men inte helt igenom. Bred ett ordentligt lager pesto på båda sidorna i mackan. Vik skinkskivorna på mitten och lägg dessa i botten. Fyll på rikligt av den rivna ostmixen, riv sedan ner ordentligt med parmesan och grädda i mackjärn.

Fler recept på goda mackor:

Lunch i mackjärnet: Mackan Hulken

Varm macka: Tuna melt

Fjällmackan med renskav och hjortron

Så tar du hand om din kniv – rengöring, skärpning och smörjning

Med rätt rengöring, skärpning och smörjning kan en bra kniv hålla i generationer. Under Utefest höll experten Jonas Landolsi workshops tillsammans med Victorinox.
Häng med på årets skräpplockartur!

Vandringsleden, löpspåret eller cykelstigen – naturen blir trevligare utan fimpar, förpackningar och annat skräp. Den 20 september tar vi skräpet i egna händer tillsammans med Håll Sverige rent. Du har väl anmält dig?
Detta ska du laga på din stekhäll – Dalum tipsar

Stekhällen passar till mycket mer än ägg, bacon och kolbullar. På Utefest visade Tobias från Dalum hur du enkelt kan laga allt från pasta till asiatiska nudlar över öppen eld.
Allt om vandring

Idag firas Vandringens dag och här på Utemagasinet uppmärksammar vi det genom att grotta ned oss i alla som har med vandring att göra.
Dekorera trä med karvsnitt och kolrosning

På Utefest provar vi att tälja och dekorera trä tillsammans med Naturens Hemligheter.
Tältguide med Hilleberg – Hur hittar jag rätt tält?

Hur hittar man rätt tält för sina äventyr – och vad är viktigast: låg vikt, gott om utrymme eller något annat? Vi bad Pelle Irvine från Hilleberg att reda ut.
Välj rätt sovsäck

Hur många sovsäckar behöver man egentligen? På Utefest snackade vi med David Godemann från Deuter om hur man väljer rätt sovsäck för rätt tillfälle.
Därför ska du bära merinoull – även på sommaren

Blir man inte alldeles för varm av ull på sommaren? På Utefest fångade vi Malin Holmer från Aclima för ett snabbt snack om underställ, svett och varför merinoull helst ska bäras närmast kroppen.
Hitta höstens bästa paddling

Hösten är paddlarens högtid, när båtfolk och soldyrkare har lämnat vattendrag och skärgårdar. Vi tipsar om tre kajak- och kanotleder i Sverige, från lugna åar och skogssjöar till öppna havsvyer.
Vinn lätt och packvänlig dunjacka från Mammut!

Redo för den kallare årstiden? I månadens tävling har du chans att vinna Mammuts lätta och packvänliga Broad Peak Light IN Hooded Jacket.