Foto: Forrest & Indiana D’Andreae

Laga mat i fältugn – två fina recept

Nyheter / Av /

Elle Nikishkova har tagit hem förstaplatsen i Gourmand World Cookbook Awards med den tyska utgåvan av sin bok Laga mat i fältugn, Calazo förlag. Här är två fina recept ur boken!

Recept för fältugn: Pulled pork i porter

Läs recept här.

Bakade granola-äpplen i fältugnen

Läs recept här.

Fin kokbok för utefolk

Vi har hämtat inspiration och recept ur Laga mat i fältugn av Elle Nikishkova (Calazo Förlag, 2023). Det är en riktigt fin och grundlig guidebok för den som är nyfiken på fältugnen som verktyg i uteköket. Förutom en mängd recept, både enkla och mer avancerade, får läsaren en genomgång av fältugnens historia, ­användningsområden och funktioner. 

Ett stort plus för de fina bilderna!

Den som vill fördjupa sig ytterligare i fältugnen, eller andra redskap för utematlagning, kan hänga med Elle på en av hennes kurser (se ellesutemat.se/­kurser). Hon håller även kurser i plockning av matsvamp och vilda ätliga växter, samt toppfågeljakt för nybörjare. 

  • Ledare: ”Haka på eldhästen”

    Varför ska man springa igenom naturen? Chefredaktör Marie Kjellnäs hittar flera bra anledningar. Inte bara för att det är Eldhästens år.

  • Utemat: Godaste pizzabullarna

    Ibland vill man bara ha med sig något supergott i ryggan – och slippa laga på turen. De här pizzabullarna gör ingen besviken. Vi lovar.

  • Vinn trailskor från keen!

    Denna månad tävlar vi ut Keens komfortabla och terrängtåliga löparmodell Roam Trail Running Shoe.

  • Tre stopp längs Englands nya långled

    Efter 16 års arbete har King Charles III England Coast Path invigts – världens längsta sammanhängande kustled. Totalt är ­ den över 430 mil lång och binder samman hela landets kustlinje. Vi har plockat ut tre godbitar längs vägen.

  • 4 fina våräventyr

    I söder väntar tidiga vårtecken, fina stigar och vårsoliga skärgårdar. Här är fyra äventyr för den som vill fira in våren.

  • Ute testar: All trails-appen

    Ledappen AllTrails har funnits i 15 år, och satsar nu på att utveckla det nordiska ­utbudet. Vi tog med den på tur.

  • Het kycklingwrap på elden

    Rök, hetta och otämjda smaker. Eric Tornblad och Ida Olsson bjuder på ett recept där elden inte bara är ett verktyg – utan en omistlig ingrediens.

  • Böckerna du inte vill missa

    På Världsbokdagen firar vi berättelsernas kraft – och få saker inspirerar så mycket som böcker om natur och äventyr. Här är tipsen som tar dig från Sarekfjällens vidder till fantasins skogar, och kanske hela vägen ut genom dörren.

  • Nicklas Blom: ”Jag skulle aldrig anställa mig själv”

    I många år jagade fotografen Nicklas Blom de mest spektakulära åken – från puder i klippiga bergen till vulkanskidåkning på Kamtjakta. Idag lever han pojkdrömmen utanför Åre, med 30 slädhundar och äventyret runt hörnet. 

  • Guide: Så hittar du rätt tält

    Väderskydd, ventilation och vikt – där har du de tre v:na, som är viktigast att checka av när du väljer tält för friluftsliv.

Börja skriva och tryck enter för att söka