Vegetarisk utemat – fem goda recept!

Idag firar vi vegetariska dagen och vad passar väl bättre än att förkovra sig i urgoda uterecept? Här är fem vegetariska rätter att laga på friluftskök eller eld.

Vegetariska chilinudlar

Snabbnudlar är klassisk men småtrist utemat. Men vad sägs om att testa nudlar deluxe? Dessa heta nudlar med asiatisk touch passar perfekt för en helglunch i naturen.

Slobba & Bera

Slobba & bera är i stort sett pannkaka och sylt, på norrländskt vis – fast här på ett lite nytt sätt med chiasylt. Den är både god och nyttig, med fibrer och extra mycket vitaminer eftersom de inte kokas bort.

Omelett med svampgucka

Ju större eld desto skönare lunchpaus, så här års. Varför inte plocka med sig den frysta svampen och steka på en god emelett?

Svampstroganoff med picklad rödlök

Har du torkad svamp kvar från i fjol? Använd den som krydda i matlagningen, det ger en djup och mustig svampsmak.

Mustig ratatouille

Ratatouille är den där mustiga grönsaksrätten från Frankrike. God som den är och kan varieras i det oändliga.


  • Tacogryta med ölkorv

    Korv är inte bara gott, klassiskt och publikfriande utan också enkelt att variera på uteköket. Här kommer en mustig gryta med ölkorv.

  • Äventyr får eget museum

    7 mars slogs portarna upp till nya muséet Äventyrs i Stockholm. Här kommer man att samla berättelser, film och fotografier från äventyrare runt om i världen. 

  • Ledare: En pryl för alla syften

    Drömmen om en pryl som funkar till allt är lockande – men ofta är det just där den faller. Läs Marie Kjellnäs nya ledare här!

  • Ute testar: Maxat set för toppturen

    Den bästa delen av vintern återstår – åtminstone för oss som drömmer om toppturer i solstänkta berg. Utemagasinet tar med Rush Jacket + Bib Pants från Arc’teryx på äventyr uppför och utför.

  • Vinn Amberg från Morakniv – till dig och en vän!

    Amberg är en ny friluftsmodell från Morakniv. Nu har du chans att vinna en till dig själv och en till en vän.

  • På tur över frusna vidder

    Inlandets vidsträckta myrmarker och glesa tallskog ger skidupplevelsen en sällsam dimension. Vi delar den med tjusade holländare och brasilianare, i Umeälvens frusna dalgång.

  • Kjetil gör Vita Bandet med MS

    Efter en MS-diagnos bestämde sig Kjetil Nicander för att skida den svenska fjällkedjan. Samtidigt samlar han in pengar till MS-forskning.

  • Ute testar: frystorkat för utelivet

    De väger lätt, lagas enkelt och fyller snabbt på energinivåerna på turen. Men hur goda är de, egentligen? Vi har testat frystorkad friluftsmat från nio tillverkare, och utsett ett par favoriter.

  • Gott på tur: Chokladpunch

    Piffa din choklad! Detta är en kreativ smaksensation för vuxna som värmer kalla dagar i skogen.

  • Krönika: ”Konsten att få till det”

    Det kan vara svårt att ta sig ut, även för oss friluftsfrälsta. Utemagasinets krönikör Karin Fingal kan ha lösningen.