Tre recpt: Laga jullunchen ute
Innejul är ute, dags för nya traditioner. Vi bad ute-kocken Pontus Karén komponera en lika enkel som läcker jullunch att laga och duka upp i naturen.
Utemat
Rödbetssoppa med vitlök & rosmarin
En färgstark termossoppa lyser upp den mest gråkalla novemberturen. I Utemagasinet nr 11 (i butik nu!) finns tre värmande recept i höstgult, lila och orange. Här får du ett kittlande gott smakprov!
Energikakor under tian: Utlfyktsbars
Att ha ett par gottiga bars i fickan är aldrig fel när en är på utflykt. Detta recept är hämtat ur kokboken ”Portionen under tian – äta ute” av Hanna Olvenmark. I den boken hittar du massor av bra recept på billig mat för utelivet.
Krämig korvgryta med svamp, äpple och lingon
Kyligt? Tänd en brasa och laga en värmande allt-i-ettgryta med korv, svampar och bär. Perfekt utemat för många – som inte kostar skjortan.
Höstnytt i termosen
Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?
Våga fritera i skogen!
Deg och utekök, vad kan gå fel? Friluftskocken och influencern Nathalie ”Food by Natta” Spjälle bjuder på tre krispiga smårätter du lätt kan fritera i skogen – och ja, de smälter garanterat i munnen.
Ljadas mytomspunna vildmarksburgare – här är receptet!
Det har ryktats om en hamburgare från norr, med smaker från skogen och vidderna. En hamburgare som smygvisats i TV och som några lyckliga deltagare fick smaka i Dalums tält under Utefest. Vi vet att ni har längtat efter receptet – här är det!
Vild drink: Utefest-GT
Sugen på en frisk drink med smak från naturen? Mixa Utemagasinets egen Utefest-GT, komponerad av bartendern Bella Porcile, @mixedbybella, i samarbete med Dometic.
Nytt på stekhällen: Tostones
Sugen på att utveckla din utemeny? Här kommer det ultimata tillbehöret under helgens utflykter med stekhällen, skapat av utekocken Elle Nikishkova. Tostones är salta och krispiga snacks gjorda av kokbananer, som kan dippas i såser eller ätas till mat.
Laga nytt på stekhällen: Filodegsrullar med bär och keso
Få kan trolla fram spännande rätter på stekhällen som utekocken Elle Nikishkova. Hon är nu aktuell med en ny kokbok på detta tema, med influenser från världens alla hörn. Här kommer ett gott smakprov!