Snabbt, gott och mättande – inte undra på att pasta är poppis på tur. Här bjuder utekocken Sussi på en underbar och enkel carbonara, där hela härligheten lagas i samma kokkärl.
Pasta Carbonara på rökt fläsk
2 portioner
200 g pasta, t ex tagliatelle
150 g rökt sidfläsk
2 påsar varma koppen ost- & broccolisoppa
1 dl pumpakärnor
salt, svartpeppar
Skär fläsket i bitar, stek det knaprigt i sitt eget fett i kokkärlet. Lyft upp lite av fläsket och spara till garnering.
Häll på cirka 7 dl vatten, koka upp, vispa i soppulvret och tillsätt pastan. Vattnet ska täcka pastan. Koka tills pastan är just färdig, rör om under tiden.
Smaka av med salt och peppar. Toppa med pumpakärnor och fläsktärningar.
TIPS!
Frys fläskbiten innan du packar ner den, så håller den sig fräsch ett bra tag. På långtur kan du istället använda torkat kött.
Läs mer:
