Utemat

  • Snabbmat på turen: Soppa

    Skidåkning och mat, de hör liksom ihop. Detta har man tagit fasta på i nya kokboken Snowfood. Vi har valt ut ett recept för dig som ska ut på tur och vill fylla ryggsäcken med snabb och värmande energi.

  • Slobba & bera (pannkaka med sylt på norrländska)

    Pannkaka med chiasylt och grädde – gräddad över en flammande eld. Nej, det blir faktiskt inte mycket godare än så. RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON

  • Moules Marinières över öppen eld

    Koka musslor över öppen eld och samla pluspoäng på den kylslagna turen. Det är en förvånansvärt enkel rätt som känns riktigt lyxig i skogen. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN

  • Äta ute: Fjällmackan

    Att laga mat över öppen eld kan vara lätt som en plätt. Eller som en macka, i detta fall. Vår nya utekock Pontus packade mackjärn, tändstickor, bröd och pålägg och drog till skogs.

  • Smörstekt röding på friluftsköket

    Flytta ut helglunchen! Att steka röding på gaslåga är en spännande – och god – upplevelse. Denna rätt gör den enklaste lilla utflykt till en kulinarisk höjdare. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN

  • Utemat: Eldfängd toast med sidfläsk och tomatsallad

    När temperaturen sjunker kan du samla pluspoäng med varm mat på turen. En färgglad, frasig toast fungerar alltid på tur. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN

  • Utemat: Skördewok med kantareller & köttbullar

    Gör som Utemagasinets kock och brassa svamp och rotfrukter över öppen eld. Den här skördewoken är rätt och slätt underbar!

  • Äta ute: Krämig souvasgryta med kantareller

    Äntligen vankas det skördefest, i skogen och i trädgården. Utemagasinets kock brassar svamp och rotfrukter över öppen eld (för fler spännande svamprecept ska du läsa Utemagasinet nr 9 - i butik nu!) RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON

  • ”Det är spännande att torka mat”

    Med sina böcker om att torka och laga utemat har Eric Tornblad gjort sig ett namn i friluftskretsar. Han vill stå för det enkla, det ska inte gå att misslyckas – men vägen till det optimala receptet är sällan spikrak. TEXT: KARIN WALLÉN, FOTO: JOHAN MARKLUND

  • Recept: Utenudlar

    Nudlar är snabb, lätt och praktisk mat på både korta och långa turer. Här tipsar Uteredaktionen om tre favoritrecept – ett som bara kräver en termos med hett vatten och två som lagas enkelt på friluftskök. RECEPT: MARIE KJELLNÄS, FOTO SOFIE LANTTO

Börja skriva och tryck enter för att söka