Utemat
Äta ute: Krämig souvasgryta med kantareller
Äntligen vankas det skördefest, i skogen och i trädgården. Utemagasinets kock brassar svamp och rotfrukter över öppen eld (för fler spännande svamprecept ska du läsa Utemagasinet nr 9 - i butik nu!) RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON
”Det är spännande att torka mat”
Med sina böcker om att torka och laga utemat har Eric Tornblad gjort sig ett namn i friluftskretsar. Han vill stå för det enkla, det ska inte gå att misslyckas – men vägen till det optimala receptet är sällan spikrak. TEXT: KARIN WALLÉN, FOTO: JOHAN MARKLUND
Recept: Utenudlar
Nudlar är snabb, lätt och praktisk mat på både korta och långa turer. Här tipsar Uteredaktionen om tre favoritrecept – ett som bara kräver en termos med hett vatten och två som lagas enkelt på friluftskök. RECEPT: MARIE KJELLNÄS, FOTO SOFIE LANTTO
Midsommarmat på stekhällen
Har du också blivit med stekhäll? Grattis – då öppnar sig en helt ny värld av oemotståndlig utemat. Som de här tre rätterna, signerade bokaktuella Stekman. Piffa till midsommar med svampburgare, souvas eller aborre! RECEPT: OSKAR EKMAN, FOTO: VALTER & OSKAR EKMAN
Allt för utekocken
Näräventyr med maten i fokus? Eller vankas det längre fjälltur? Vi har kökslösningen för dig.
Ravioli á la Utemagasinet
En snabblagad och supergod rätt för dagsturer, när det funkar att bära med sig färsk mat. Du behöver ett utekök med kokkärl och stekpanna.
Portionen under tian: Grönkålspasta
Gott, billigt och klimatsmart – det är dietisten Hanna Olvenmarks devis i köket. I sin senaste kokbok tar hon tänket med sig ut i naturen. Här är ett av hennes favoritrecept (och vårt): Grönkålspasta!
Hanna Olvenmark: ”Att äta utomhus är det lyxigaste man kan göra”
Mat ska vara gott, billigt och klimatsmart – särskilt utemat. Det tycker dietisten Hanna Olvenmark som driver bloggen "Portionen under tian" och skriver böcker under samma devis. Vi tog oss en pratstund med Hanna, om hennes mattänk och om den senaste kokboken där hon tar oss med ut i naturen.
Utemat: Packa en snackpot!
Inget fan av grillkorv med bröd? Packa med dig en snackpot på dagsturen, som alternativ eller komplement. Vi snackar matiga mellanmål du monterar hemma och serverar på fikarasten. RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON
Vinn frystorkad mat för en hel månad!
Vad skulle du göra om du fick frystorkade rätter från @realturmat, för 30 dagar på tur? Alltså 90 smarta och snabba torrportioner – frukostar, luncher och middagar? Nu har DU chansen att vinna!