Utemat
Äta ute: Grillkorv med röd coleslaw
Vegetarisk grillkorv med hemmagjord coleslaw är enkelt att tillaga – och gott att äta på turen.Testa dig fram med kötthalt eller vegetarisk!
Läckra tacopiroger att ta med på tur
Tänk dig att avnjuta fredagsmyset mitt i backen, eller i vinterskogen. Allt som krävs är dessa goda tacopiroger som gillas av både små och stora.
Utedrinken: Kokkaffe tonic
Vi säger skål med en god drink som andas skog, äventyr och lägereld. Ett perfekt recept för sena kvällar i vindskyddet!
Snabbmat på turen: Soppa
Skidåkning och mat, de hör liksom ihop. Detta har man tagit fasta på i nya kokboken Snowfood. Vi har valt ut ett recept för dig som ska ut på tur och vill fylla ryggsäcken med snabb och värmande energi.
Slobba & bera (pannkaka med sylt på norrländska)
Pannkaka med chiasylt och grädde – gräddad över en flammande eld. Nej, det blir faktiskt inte mycket godare än så. RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON
Moules Marinières över öppen eld
Koka musslor över öppen eld och samla pluspoäng på den kylslagna turen. Det är en förvånansvärt enkel rätt som känns riktigt lyxig i skogen. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN
Äta ute: Fjällmackan
Att laga mat över öppen eld kan vara lätt som en plätt. Eller som en macka, i detta fall. Vår nya utekock Pontus packade mackjärn, tändstickor, bröd och pålägg och drog till skogs.
Smörstekt röding på friluftsköket
Flytta ut helglunchen! Att steka röding på gaslåga är en spännande – och god – upplevelse. Denna rätt gör den enklaste lilla utflykt till en kulinarisk höjdare. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN
Utemat: Eldfängd toast med sidfläsk och tomatsallad
När temperaturen sjunker kan du samla pluspoäng med varm mat på turen. En färgglad, frasig toast fungerar alltid på tur. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN
Utemat: Skördewok med kantareller & köttbullar
Gör som Utemagasinets kock och brassa svamp och rotfrukter över öppen eld. Den här skördewoken är rätt och slätt underbar!