Utemat
Eldfängda våfflor – 2 recept!
Har du fixat en dejt till våffeldagen? Packa smet, järn och lyxiga tillbehör – och överraska med en kulinarisk utefika i vårsolen. Utemagasinets kock Susanne Jonsson bjuder på en söt och en salt favorit: blåbärshjärtan och laxvåfflor.
Ute testar: frystorkad mat
En påse färdigmat väger som en apelsin i ryggsäcken och tillagas på några minuter. På minussidan har vi priset – och i vissa fall smaken. Utemagasinets testpatrull har ätit sig igenom 16 olika rätter, med blandad belåtenhet.
Årets utesemla: Korvbrödsemlan
Vill du fira fettisdagen vid lägerelden? Förra året trendade krabbelursemlan och nu presenterar vi: Korvbrödssemlan. Ta tillfället i akt att smaka denna goding, signerad vår utekock Pontus Karén.
Äta ute: Grillkorv med röd coleslaw
Vegetarisk grillkorv med hemmagjord coleslaw är enkelt att tillaga – och gott att äta på turen.Testa dig fram med kötthalt eller vegetarisk!
Läckra tacopiroger att ta med på tur
Tänk dig att avnjuta fredagsmyset mitt i backen, eller i vinterskogen. Allt som krävs är dessa goda tacopiroger som gillas av både små och stora.
Utedrinken: Kokkaffe tonic
Vi säger skål med en god drink som andas skog, äventyr och lägereld. Ett perfekt recept för sena kvällar i vindskyddet!
Snabbmat på turen: Soppa
Skidåkning och mat, de hör liksom ihop. Detta har man tagit fasta på i nya kokboken Snowfood. Vi har valt ut ett recept för dig som ska ut på tur och vill fylla ryggsäcken med snabb och värmande energi.
Slobba & bera (pannkaka med sylt på norrländska)
Pannkaka med chiasylt och grädde – gräddad över en flammande eld. Nej, det blir faktiskt inte mycket godare än så. RECEPT: SUSANNE JONSSON, FOTO: ANDREAS NILSSON
Moules Marinières över öppen eld
Koka musslor över öppen eld och samla pluspoäng på den kylslagna turen. Det är en förvånansvärt enkel rätt som känns riktigt lyxig i skogen. RECEPT OCH FOTO: PONTUS KARÉN
Äta ute: Fjällmackan
Att laga mat över öppen eld kan vara lätt som en plätt. Eller som en macka, i detta fall. Vår nya utekock Pontus packade mackjärn, tändstickor, bröd och pålägg och drog till skogs.