Utemat
Grillad tomatpasta med sting
Halva jobbet hemma, halva i skogen – men hela matupplevelsen ute. Visst låter det som en bra plan för kyliga dagar? Utekocken Pontus Karén bjuder på en pasta med sting.
Nya Utefest – nu i Järvsö!
Utefest – friluftsfestivalernas friluftsfestival – får nypremiär i naturcharmiga Järvsö 6–8 september 2024. Boka senast 31 december, så får du 2 biljetter till priset av 1!
Fira helg med kanelwokade äpplen med rostad mandel
Kanelwokade äpplen med rostad mandel är en självklar favorit för skogsfikat. En enkel rätt som känns otroligt lyxig – särskilt att bli bjuden på.
Godaste helglunchen: Vegetariska chilinudlar
Snabbnudlar är klassisk men småtrist utemat. Men vad sägs om att testa nudlar deluxe? Dessa heta nudlar med asiatisk touch passar perfekt för en helglunch i naturen. Receptet är hämtat ur kokboken Vegetarisk turmat.
Lena Flaten: ”Jag går där det växer något”
Fjällnaturen kring Storlien är inte bara platsen där matkreatören Lena Flaten hämtar kraft och inspiration, utan även sina råvaror. Här lär hon ut konsten att vandra på ett nytt sätt, och att bygga sitt eget skafferi.
Kantarelltoast på nytt sätt – med pak choi och aioli
Svampmackor blir sällan tråkigt. Piffa upp den hederliga kantarelltoasten med krispik pak choi och vitlök. Utekocken Pontus Karén har komponerat detta goda recept för Utemagasinets räkning.
Vilken kökstyp är du?
Uteköket ger friheten att koka vatten och laga mat i naturen – och i ett nödläge i vardagen kan det vara din räddning. Men vilket kök passar dig? Vi guidar dig i bränsledjungeln!
Recept: Saltkaramellig cheesecake
Salt kolakräm är oemotståndligt – i alla åldrar. Extra festligt blir det om du gör cheesecaken i mini-burkar, så kan den extra sugne ta två. Eller tre.
Sussis kanelbullar med lingon & brynt smör
Fira kanelbullens dag med dessa underbara kanelbullar – goda att packa med på utflykten. För nygräddad känsla, trä din bulle på en pinne och värm lätt över elden!
Vinn lägerprylar från Hällmark!
Det finns många uteprylar som kan förgylla kvällarna i lägret eller lunchen i vindskyddet. Vi har plockat ihop ett lyxigt paket från Hällmark, som du nu har chans att vinna i månadens läsartävling.