Utemat
Tacofredag ute: Taquitos
Hörde vi fredagsmys? Skippa soffan och ta med dig tacokänslan ut i naturen – det är ju ändå det bästa. Här kommer en rätt som med fördel tillagas ute vid elden – i ett vindskydd kanske?
Vegetarisk utemat – fem goda recept!
Idag firar vi vegetariska dagen och vad passar väl bättre än att förkovra sig i urgoda uterecept? Här är fem vegetariska rätter att laga på friluftskök eller eld.
Nyårsgott: Punsch med citron & ingefära
Uppdrag: Blanda till en läskande, varm drink till din termos. Gå ut i skogen/i skidbacken/på isen och skåla in det nya året, med någon du håller kär.
Varmt i termosen: Mexikansk choklad
December är högtidernas tid – och de heta dryckernas. Fira tredje advent med en värmande choklad i termosen.
Grillad tomatpasta med sting
Halva jobbet hemma, halva i skogen – men hela matupplevelsen ute. Visst låter det som en bra plan för kyliga dagar? Utekocken Pontus Karén bjuder på en pasta med sting.
Nya Utefest – nu i Järvsö!
Utefest – friluftsfestivalernas friluftsfestival – får nypremiär i naturcharmiga Järvsö 6–8 september 2024. Boka senast 31 december, så får du 2 biljetter till priset av 1!
Fira helg med kanelwokade äpplen med rostad mandel
Kanelwokade äpplen med rostad mandel är en självklar favorit för skogsfikat. En enkel rätt som känns otroligt lyxig – särskilt att bli bjuden på.
Godaste helglunchen: Vegetariska chilinudlar
Snabbnudlar är klassisk men småtrist utemat. Men vad sägs om att testa nudlar deluxe? Dessa heta nudlar med asiatisk touch passar perfekt för en helglunch i naturen. Receptet är hämtat ur kokboken Vegetarisk turmat.
Lena Flaten: ”Jag går där det växer något”
Fjällnaturen kring Storlien är inte bara platsen där matkreatören Lena Flaten hämtar kraft och inspiration, utan även sina råvaror. Här lär hon ut konsten att vandra på ett nytt sätt, och att bygga sitt eget skafferi.
Kantarelltoast på nytt sätt – med pak choi och aioli
Svampmackor blir sällan tråkigt. Piffa upp den hederliga kantarelltoasten med krispik pak choi och vitlök. Utekocken Pontus Karén har komponerat detta goda recept för Utemagasinets räkning.