Utemat
Våfflor med med hjortronkola
Inte mycket slår frasiga våfflor med hjortron och nu närmar sig våffeldagen med stormsteg. Fira med dessa spännande våfflor som är skapade av vår utekock Susanne Jonsson.
Recept: Ljadas vildmarkssemla
Hans hamburgare tog våra smaklökar med storm på 2022 års Utefest och nu är det dags för en uppföljare – en söt sådan! Här kommer en semla, monterad som en hamburgare, med doft av skogsfika och vildplockade smaker från norr.
Kläm dig en macka: Tuna Melt
Att laga mat över öppen eld kan vara lätt som en plätt. Eller som en macka, i detta fall. Vår utekock Pontus packade mackjärn, tändstickor, bröd och pålägg och drog till skogs. Här är receptet på en storslagen mackfavorit: Tuna melt.
Tomatsoppa med fetaost och grönkål
Lys upp januari med en färgstark termossoppa. Här kommer ett recept på en god tomatsoppa – och missa inte den krispigt gröna toppingen.
Utemagasinets mest lästa artiklar 2022
2022 års topplista visar att ni allra helst läste om äventyrliga katter och vandring. Populära var också våra olika pryltester och recept, särskilt en vildmarksburgare från norr och tacopiroger att ta med på turen.
Energikakor under tian: Utlfyktsbars
Att ha ett par gottiga bars i fickan är aldrig fel när en är på utflykt. Detta recept är hämtat ur kokboken ”Portionen under tian – äta ute” av Hanna Olvenmark. I den boken hittar du massor av bra recept på billig mat för utelivet.
Krämig korvgryta med svamp, äpple och lingon
Kyligt? Tänd en brasa och laga en värmande allt-i-ettgryta med korv, svampar och bär. Perfekt utemat för många – som inte kostar skjortan.
Höstnytt i termosen
Det är hög tid att fylla termosen med något varmt och gott. Välj något av dessa recept på soppa eller varm dryck. Vad sägs till exempel om varm äppelpajdryck på nästa tur, signerad utekocken Susanne Jonsson?
Våga fritera i skogen!
Deg och utekök, vad kan gå fel? Friluftskocken och influencern Nathalie ”Food by Natta” Spjälle bjuder på tre krispiga smårätter du lätt kan fritera i skogen – och ja, de smälter garanterat i munnen.
Ljadas mytomspunna vildmarksburgare – här är receptet!
Det har ryktats om en hamburgare från norr, med smaker från skogen och vidderna. En hamburgare som smygvisats i TV och som några lyckliga deltagare fick smaka i Dalums tält under Utefest. Vi vet att ni har längtat efter receptet – här är det!